1、打开锅盖用手握住：锅盖手柄，顺时针方向将锅盖旋转至限位端，向上抬起； 2、取出内锅：将食物和水放入内锅； 3、内锅放入外锅，放入后，内锅左右轻轻旋转，保证内锅与发热盘接触良好； 4、关闭盖：检查填料是否在锅盖内环中，然后逆时针旋转锅盖至卡合位置，发出“咔嗒”一声。

高压锅又称压力锅、压力锅，是厨房的火锅工具。 使用方法为： 1、开盖：先用手握住锅盖手柄，将锅盖顺时针旋转至限位端，然后向上抬起； 2、取出内锅：将食物和水放入内锅； 3、内锅放入外锅，放入后，内锅左右轻轻旋转，保证内锅与发热盘接触良好； 4、关闭盖：检查填料是否在锅盖内环中，然后逆时针旋转锅盖至卡合位置，发出“咔嗒”一声。

盖上盖子就可以马上用大火加热。 当看到少量蒸汽从排气管中缓慢排出时，将压力限制阀挂在排气管上。 于是浮子上升，排气管“嘶”排气后，可以适当降低炉温，保持排气直到烹饪结束。 烹饪结束后，可以在室温下自然冷却。 如果想马上吃的话，可以采用强制冷却方法，即浇水或浸水减压，冷却结束后，轻轻弹出压力限制阀，排出剩下的气体。

看到排气管不排出蒸汽，浮子落下，可以逆时针方向打开盖子。 如果浮子没有掉下来，就证明锅内还有压力。 此时，气压连锁装置起保险作用，不能打开锅盖。 请不要强行打开盖子。 用筷子按下指示阀，去除锅内的残渣后再打开盖子。