世界三大名酒是中国贵州茅台酒、英国苏格兰威士忌和法国科尼亚克白兰地。 度数高的烈性酒很多。 生产过程先经过酿造，蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮料。

蒸馏酒是将发酵酿酒的原料经过一次或多次蒸馏过程提取出的高酒度酒液。 法国的科尼亚克、英国的苏格兰威士忌、中国的贵州茅台酒被称为世界三大蒸馏名酒。 度数高的烈性酒很多。 生产过程先经过酿造，蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮料。

一、法国科尼亚克白兰地

白兰地外观通透透明，结晶明亮，色泽金黄至金黄色，有和谐葡萄品种香气、陈酿橡木香气、醇和酒香，幽浓，味道醇和，甘冽，沁润饱满一般酒精准确度为38~44%(v/v )，总酸 0.6g/L，总酯为0.4~2.5g/L。

二.英国苏格兰威士忌

苏格兰威士忌外观和色泽干净透明，无明显悬浮物，无沉淀，浅金黄色到深金黄色； 具有典型的苏格兰威士忌香味，酒体饱满，酸甜，回味中带有泥炭烟熏麦芽所赋予的优雅香气。 一般酒精度数为38~44%(v/v )，总酸 0.3g/L，总酯为0.2~2.0g/L。

三.中国贵州茅台酒

该酒具有色泽清晰透明、酱香突出、醇厚、雅致细腻、入口软绵、清冽甘爽、酒体厚重饱满、回味悠长、空杯留香长久的特点。 常见酒精准确度为53%(v/v )和43 ) v/v )，总酸 1.5 ~3.0g/L，总酯 2.5g/L。