轻轻捏着汤圆，把外面的皮打碎一些。 只有用下锅煮沸腾的水，才能不容易煮熟。 同时用勺子放松，再向一个方向稍微搅拌以免粘锅。 用大火漂浮后，迅速调成小火慢慢煮。 每沸一次加入适量冷水，沸两三次后，再煮即出锅。 吃不完的东西马上出锅。 如果还是继续煮的话，请马上换点水，以免粘在锅上。

轻轻捏一下热水放入锅内，下锅前用手轻轻捏一下，外皮出现一点裂纹，夹锅使其鲜滑可口。 烧水放入锅内，用勺子推开，向同一方向稍微搅拌，以免粘锅。 调成大火漂浮一会儿后，迅速调成小火慢慢煮。 否则，熟了就不好吃了。 煮的时候，每煮一次就加入适量冷水，保持滚动的状态。

锅里烧了两三次水后，马上换水，以免汤粘糊糊的粘在锅里，汤圆慢慢煮，夹着生的。 作为汤圆的原料，糯米粉中含有很多水分，做好之后长期放置可能会变质。 冻了再煮的话，有时皮会压坏很难看。 两三次开锅后，再煮一次就出锅了，马上就可以吃了。 如果一时吃不完，马上出锅，放在干净的凉热水里，冷却后取出放在盘子里。

用于制作汤圆的糯米具有缺血、健脾、开胃等功能，其馅料以对人体有益的芝麻、核桃等干果为主，中医历来认为元宵是对缺血健脾、开胃的补充。 汤圆营养价值高、热量高，无论是甜馅还是咸馅油脂含量都很高，比如4个芝麻汤圆的热量相当于一碗米饭的热量。 一般是4-5个左右。 吃多了容易导致消化系统堵塞，所以最好不要一次吃汤。 吃多了最好运动消耗卡路里。