粽子是端午节的传统食物之一，也是一种常见的食物。它主要由糯米和其他成分制成。它尝起来又香又糯，很多人都喜欢。粽子一般都是煮的，有些人煮的粽子是夹生的，一般需要放在锅里继续煮才能吃，否则夹生的粽子就不能吃了。

粽子夹生有补救办法吗？

是的，具体分析如下：

粽子夹生产的原因有:加水量不足，导致夹生；煮的时候经常打开锅盖，导致夹生；煮的时候温度不够，导致夹生。这些夹生的程度不同，导致夹生的状态会有几种不同的形式。如果煮好的粽子只是局部夹生，可以少加温开水，炖十分钟；如果整个锅都是夹生的，需要倒入没有粽子的水，然后用开水炖15分钟，然后用开火继续煮20-30分钟。

如何补救粽子夹生？

可以再放在锅里煮。

粽子夹生是由于加热不彻底造成的。生米粽子在锅里煮至少需要3个小时。如果煮粽子时加热时间不够，很容易造成粽子夹生。发现粽子夹生后，立即将粽子放入锅中煮沸。如果家里有高压锅，也可以用高压锅加热粽子。

如何防止粽子夹生

浸泡糯米

做粽子前，将糯米浸泡在水中约4-6小时，使粽子吸收水分，促进粘性成分的分析，使粽子煮熟时更容易煮熟，不易夹，粽子味道更好。

放粽子，加冷水

煮粽子时，将粽子均匀地放入锅中，不要留下任何间隙，然后在锅中加入冷水。水应完全覆盖粽子，超过粽子2-3cm，用冷水煮粽子可以使其更好地加热，而且加热非常均匀，所以不容易出现粽子夹生的情况。而且在煮粽子的过程中不宜加生水。