现在是炎炎夏日，一些清凉清淡的美食，吊足了热爱夏天的人们的胃口，那么夏天怎么吃才能既安全又清凉呢?下面介绍三款清淡爽口的消夏菜肴。

蒜苗拌五香豆

主料：黄豆150克、青蒜200克

调料：辣椒油15克、八角1克、花椒2克、精盐适量、味精适量

制作步骤：

1、将蒜苗(青蒜)洗干净，切成小段，装盘备用;

2、将黄豆淘洗干净，放入锅内;

3、锅内加清水、花椒、八角，煮成五香豆，熟后捞出沥水，放在蒜苗上面;

4、加入精盐、味精、辣椒油拌匀即成。

清炒西兰花

主料：西兰花500克

辅料：大蒜3克、大葱5克、花生油50克、姜3克、精盐适量

制作步骤：

1、先将西兰花掰成小朵，西兰花放入开水中焯一下;

2、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香;

3、放入西兰花，快炒;

4、最后加入盐，味精，翻炒，即可装盘。

爆炒三丝

主料：土豆1个、胡萝卜1根、青椒1个

辅料：豆油10克、白醋1勺、花椒适量、精盐适量、鸡精适量

制作步骤：

1、豆切细丝后放进水里泡一下;

2、胡萝卜去皮后切丝，尖椒洗干净后也切丝;

3、把土豆丝捞出控干水分;

4、锅中放油爆香花椒;

5、倒入三丝快速翻炒至熟;

6、加入盐鸡精翻炒均匀后加入适量的白醋即可。