粽子是生活中常见的食物。味道香糯可口，营养价值高，深受人们喜爱。粽子一般放在锅里煮。有些人煮的粽子叶子会变黄，不是很好看。一般煮的时候可以加盐碱，煮好后放冷水浸泡，防止粽子叶变黄。

粽子怎么煮才能保持绿叶？

加盐和碱

这样，粽子的叶子可以保持在碱性环境中，叶绿素很容易褪色。同时，盐具有一定的杀菌作用。

2.用热水煮粽子，放入冷水中

当你煮叶子时，你可以把它们放在热水里。叶子煮熟后，你可以把它们放在冷水中冷却。注意不要用冷水煮叶子，也不要让叶子在沸水中冷却，否则叶子会变黄。

怎样煮粽子颜色更好看

首先是煮粽子。首先，用冷水煮，然后加入叶子。水煮沸后，你可以关掉火。取出叶子，放入冷水中。不要在冷水中煮叶子，也不要让叶子在沸水中冷却，否则叶子会变黄。

然后煮粽子。先把包好的粽子放进锅里，再煮一壶水。水沸腾后，倒入粽子中，继续加热，直到粽子煮熟。用这种方法煮的粽子叶不是黄色的，但也有粽子叶的香味。记得不要用冷水煮粽子。

煮粽子的注意事项

1.用清水煮粽子是许多家庭加热和煮粽子的主要方式。然而，许多人不知道的是，在用清水煮粽子时，我们必须注意清水的量。水不能太多或太少。他们不应该吃粽子。

2.在将粽子放入锅中之前，确保锅中的水完全沸腾，然后将粽子放入锅中烹饪。在做粽子的过程中，如果你发现锅里有很多水蒸发，你必须注意及时补充热水。这种热水可能不是沸水，但你也应该试着用热水把它放进锅里。

3.很多家庭在做粽子的时候可能不注意把重物压在锅盖上。其实煮粽子的时候，用开水煮三次很容易。所以煮粽子的时候一定要在锅盖上压一个重物，这样才能避免因为开水而煮粽子的现象。而且密封煮的粽子会有更丰富的香气和更好的口感，味道会更美。所以做粽子的时候一定要记得用重物压锅盖。

4、煮粽子的时间与你包的粽子的大小有关。糯米必须先泡一下。浸泡时最好放一些灰水（咸的），这样做的粽子就好吃了。你应该知道它是不是煮熟了。当你把它煮到一定程度时，你可以把它捡起来，用手指按压。如果你觉得又软又粘，那就煮熟了。否则，把它翻过来继续烹饪。