秋季煲什么汤比较滋养

1、秋季煲雪梨银耳杏仁骨头汤

雪梨干、脊骨、银耳、杏仁、陈皮、枸杞,所有材料处理好入锅煲2个小时即可。

功效:杏仁滋润补肺,止咳平喘;雪梨味甘性寒,能生津润燥、清热化痰;银耳能滋阴润肺、养胃生津;此汤有止咳化痰润肺功效,非常适合秋天饮用。

2、秋季煲百合马蹄蜜枣汤

材料:百合80~100克、马蹄200克、蜜枣4~5个。

做法:百合稍浸泡,马蹄切块,蜜枣去核。一起下瓦煲,加清水约6碗,武火滚沸后改文火煲约至约4碗,加入少许冰糖。3~4人量。

功效:润肺化痰。同时对邪热伤阴、口干咽燥、虚烦惊悸、失眠多梦等有辅助调理作用。

3、秋季煲青萝卜煲老鸭汤

材料:老鸭骨架,青萝卜,两片生姜,两片生姜。

做法:将老鸭骨架洗净,放入汤锅中,加入适量的清水;盖锅盖,大火煮滚。将青萝卜洗净,去皮,切块。将陈皮洗净,用开水浸软。将所有材料放进锅中,小火煲2小时左右。

功效:此汤有清肺热、润喉之功效。

4、秋季煲木瓜花生排骨汤

材料:鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。

做法:将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效:木瓜花生排骨汤有清燥解热、滋润皮肤的功效。

5、秋季煲芸豆猪蹄汤

材料:猪蹄一个、芸豆100克、枸杞、红枣、盐、姜、料酒。

做法:白芸豆提前一晚上用水泡上,第二天用。猪蹄剁成小块,回家后洗净,再把毛拨掉。红枣洗净,枸杞泡清水,姜切片;锅内放水,放入料酒和姜,凉水把猪蹄放入,水开后焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用;锅内放清水,放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片,大火烧开,再转小火慢炖2个小时,至猪蹄软烂,芸豆软糯,加盐调味。

秋季养生的菜肴

1、清炒南瓜

食材:南瓜200g,葱、姜、盐适量。

做法:南瓜切开,掏去籽,洗净,切成片。葱、姜洗净切成丝。锅内倒油,待油热后放入葱姜爆香。将南瓜片倒入,放入适量的食盐,翻炒一下,焖煮五分钟即可出锅。

营养价值:南瓜中含有丰富的β胡萝卜素,被人体吸收后转化成维生素A,促进骨骼和视力发育,保护呼吸道与消化道。南瓜中丰富的氨基酸和维生素能增强人体的抵抗力。

2、秋葵炒鸡蛋

食材:秋葵150g,鸡蛋两个,葱、盐适量。

做法:秋葵洗净,焯水2分钟,捞出过凉。然后去蒂,斜切。葱洗净切碎,鸡蛋打入碗内,放入葱花拌匀。

起油锅,油热后倒入蛋液,迅速用筷子划散,再盛出备用。锅内再加一点点油,放入秋葵翻炒,放入适量盐和鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

营养价值:秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

秋季饮食的原则

多喝水:水是生命的源泉,因此,我们不能离开水。多喝水有利于提神醒脑,有效对抗秋燥。喝水不仅能够补充身上的水分,还能促进人体的新陈代谢,有益身心健康。早上起来空腹喝一杯水有益促进血液循环,也能唤醒大脑的机能,使得一天的思维清晰敏捷。如果觉得白开水比较难下咽的话,那么可以搭配点红枣或者蜂蜜饮用。

饮食宜清淡:秋季适合多吃些清淡可口的饭菜,可让人心情愉悦,忘却疲劳,因为油腻食物会在体内产生酸性物质,使人更加困卷。特别不要吃辛辣食品,以防上火,另外,吃得过饱也会造成胃部负担,导致秋燥。