天气逐渐变冷，在这个时候，吃自己的炖牛肉，也是一件舒适的事情，但在炖牛肉时，但要注意，因为炖牛肉是最禁忌的两种调味料，如果你炖之前有气味，可能放胡椒和八角这两种调味料，炖牛肉可以注意。

炖牛肉最忌讳两种调料，辣椒和八角
1、花椒

炖牛肉时，最好不要放辣椒调味品。虽然辣椒作为调味品有作用，有助于去除腥味，增加香味，但并非所有菜肴都适合放辣椒，如炖牛肉。如果你用辣椒炖牛肉，它实际上会影响味道，制作后，我们的味道可能不如预期的好，辣椒仍然会加重牛肉的气味。

2、八角

炖牛肉的时候，不要加任何调料，最好不要放大料。大料就是我们所说的八角。是一种可以帮助增香的调料，但最好不要用来炖牛肉，因为会加重牛肉的气味。为了追求好的口感，炖牛肉的时候要注意。

炖牛肉最忌讳两种调料。你应该注意。炖牛肉时，并不是所有的调味料都可以添加。最好不要把胡椒和八角放进去炖，这样会加重牛肉的气味。如果牛肉汤不好吃，那就不好了。如何炖牛肉又好又烂也是必要的。这里有一种炖牛肉的方法。