竹子里的黄色东西不能吃，但是去掉黄色的东西可以吃白色的东西。 黄壳软的烂的话，最好不要吃。 竹茎头黄色物质是果实自身分泌的物质，可能是采摘过程中受损，运输过程中果实受损，甚至被压碎，分泌出黄色粘液。

竹子里的黄色物质可能是山竹胶。 即使是山竹胶，味道苦涩，医学、科学都没有证实山竹胶对人体无害，山竹中出现黄色物品时，尽量不要尝试。

竹子里的黄色大多是变质引起的。 竹子中出现黄色的东西表示果肉变质引起的“浆汁”。 可能是运输中果实被压坏或损耗，果肉部分受损而变质的。 竹子里有黄色的东西说明再也不能吃了！

未成熟的山竹开面也有黄色物质。 竹子不成熟的时候也有黄色糖浆。 这是竹子的分泌物，这种无害果肉也很新鲜，但味道不太好。 也不推荐未成熟的竹子。

即使这些黄色的东西是竹子的分泌物，通常也是因为放置过多。 如果买回来的话，说明那不新鲜。 竹子中有黄色的部分，说明已经变坏变苦了不能吃。 面积小的话，可以扔掉变坏的部分，吃剩下的漂亮的竹子花瓣。