莴笋叶子是比较常见的一种叶子，也是很受欢迎的一种蔬菜，它是可以吃的，不含有害物质，反而还含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，适量食用对身体有一定好处。莴笋叶的吃法比较多，可以炒着吃，可以做汤吃，还可以凉拌吃等，主要看个人口味喜好。

能吃生菜叶吗？

莴苣叶可以吃。长期以来，人们在吃莴苣时总是扔掉叶子。事实上，叶子比茎更有营养。莴苣叶中的维生素含量通常高于茎中的维生素含量。叶子中的胡萝卜素含量是茎的10倍，维生素B1是茎的两倍。维生素B2五倍，维生素C是3倍。

莴苣叶中的烟酸含量不仅高于茎中的烟酸含量，而且具有良好的抗氧化作用。此外，叶子还含有大量的钙。100g莴笋茎含有0.6g粗纤维、0.5mg烟酸、23mg钙和4mg维生素C，而每100g莴笋叶含有1g粗纤维、34mg钙和13mg维生素C。因此，莴苣叶是一种非常好的食物，可以食用。你可以选择冷拌，比如芝麻酱和蒜泥。味道很清爽。也可以蘸酱、黄酱、甜面酱、辣椒酱等。也可以炒或做汤。你也可以在鸡蛋汤里放一些莴苣叶。

如何吃生菜叶子好吃有营养

1.凉拌莴苣叶

通常，当我们吃生菜时，我们总是习惯于摘下叶子，直接吃莴苣的根。但很遗憾浪费了莴苣叶。我们可以充分利用莴苣叶作为冷盘。只要你用一些大蒜、芝麻酱、味精和其他冷拌，它就会非常美味。

2.清炒莴苣叶

生菜最常用的方法是油炸。先把生菜洗净，切成你想要的厚度和大小，然后在锅里煎。它可以和生菜叶一起炒。然后加入各种香料。根据你最喜欢的口味，喜欢喝汤的人可以多加水，不喜欢喝汤的人可以少放水。用这种方法炒生菜会很清爽。

3.莴苣叶做汤

也许你很少用莴苣叶做汤。因为莴苣叶有点苦，所以大家都不喜欢。但是多吃苦食可以减少火灾。尤其是在炎热的夏天，我们应该多吃。煮鸡蛋汤时，我们可以加一些莴苣叶。味道真的很好，很有营养。你不妨在家试试。

4.蘸酱吃生菜叶

莴苣和莴苣叶可以和酱汁一起煮。有很多酱汁可供选择。我喜欢甜面酱、辣酱和黄酱。蘸一蘸，味道就不一样了。

莴苣的叶子有什么营养？

1.莴苣叶含有人体所需的多种维生素。莴苣叶富含胡萝卜素，是一种多叶蔬菜，我们可以多吃。

2.莴苣叶也富含钙。莴苣叶具有良好的抗氧化作用，能起到美容作用。

3.莴苣叶中所含的维生素也有助于促进排尿，维持体内水电解质平衡，对水肿有一定的治疗作用。

4.莴苣中碘含量高，有利于人体的基本代谢和发育。氟可以参与牙釉质和牙本质的形成和骨骼的生长。

吃莴苣叶的好处

1.美容养颜

莴苣叶中胡萝卜素含量高，是维生素a好来源。维生素a被称为美容维生素。吃莴苣叶可以将胡萝卜素转化为维生素。A，但人体皮肤柔软、有光泽、有弹性。

2.防癌抗癌

莴苣叶富含维生素C，氧化作用强。它们能防止致癌物亚硝胺的形成，降低癌症风险，预防癌症。

3.治疗高血压、心脏病

莴苣中钾的含量是钠的27倍。莴苣中所含的维生素也有助于促进排尿，维持体内水电解质的平衡，对高血压、心脏病和水肿有一定的治疗作用。