最近，不吃主食的低碳水化合物减肥法在网上流传甚广，并被冠以“科学”的名号，试者如云。

然而，不是严重肥胖的人，只需减掉10~30斤的体重，完全可以对正常饮食略加调整，同时配合运动就能达到目标，根本不需要使用快速减肥方法，给自己的身体带来代谢挑战。

因为代谢改变，会造成B族维生素消耗量增加，而在不吃主食的情况下，来自粮食的B族维生素供应断绝，神经递质容易发生紊乱，会出现很多神经系统功能方面的问题，比如情绪沮丧、思维能力下降、失眠、抑郁等。这也正是很多减肥食谱推荐大剂量服用B族维生素药片的原因。

改良的低碳水化合物减肥法，还要求大量吃蔬菜来平衡大量鱼肉蛋类食物，以避免骨质疏松、肠道菌群紊乱、心血管疾病风险增加等不良后果。但因为蛋白质、坚果和蔬菜都是高饱腹感食物，对大部分食量较小的女性来说，通常吃了菜就吃不下很多肉，吃了肉又吃不下很多菜，结果是无法实现营养平衡，极易出现营养不良的状况。

实际上，就算能够按专业人员的意见，把低碳水化合物减肥法做到位，国际上所做的有关低碳水化合物减肥法的研究，也从未能证明这种方法坚持1年以上能比那种慢慢减肥的方法有更大优势。也就是说，它只是在三个月里表现出快速的体重下降，但后期却难免减重乏力，甚至一吃主食就疯狂反弹。到一两年以后再比较，和少点油盐、戒掉甜食、饮料、零食及增加运动的传统方法相比，并没有什么优势。尤其是肝肾功能较差的人，根本不建议采用这类方法。即便肝肾功能可以承受，这些方法还可能增加胆囊疾病、肾结石、胃肠病、骨质疏松等疾病的风险，所以不宜长期坚持。

我们提倡——靠改变不良饮食习惯，轻度调高蛋白质摄入量，降低主食血糖反应（降低GI），每餐一半全谷杂豆，增加蔬菜摄入，同时每天运动1小时的慢减方法，虽然短期看起来体重减的速度不快，但不会带来代谢紊乱。保证营养充足合理，才能够长期坚持。一年之后就大有成效。而且在此过程中形成的好习惯，若能长期保持下去，益处多多。