竹笋是生活中常见的食物。味道鲜美，营养价值高。它可以与许多食物搭配，深受人们的喜爱。竹笋通常是新鲜的。如果竹笋变红，很可能会发霉变质，不能继续食用。

竹笋红了还能吃吗？

最好不要吃。

竹笋是季节性的食物。美味的竹笋只能在春天吃。在冷藏室里取出其他季节吃的竹笋并不美味。竹笋通常在室温下保存三到五天。竹笋打开后，竹笋皮会变红，所以不要吃。竹笋应该放得太久了。竹笋发霉变质了。

买回来的竹笋最好是新鲜的。如果真的需要临时保存，时间不宜过长，要注意保存方法。你可以试试干竹笋的方法，味道还可以。此外，您还可以尝试沙子储存、密封储存或烹饪储存。前两个字面意思是可以理解和遵循的。第三种烹饪保存方法，我们需要先去除竹笋的外壳，然后把它们放进锅里开始烹饪，取出煮熟的竹笋，放在竹篮里，挂在通风的地方。它们通常可以保存一两周。

竹笋变红有毒吗？

竹笋变红后不能吃。会有真菌毒素和异味。长期储存会导致竹笋迅速失水和纤维老化。

如果吃不完或者买了之后不马上吃，用报纸包起来，然后用塑料袋包起来。不要让水蒸发，然后放在冰箱里冷藏，但最好尽快吃。或者买竹笋后，在切面上涂一些盐，然后放入冰箱冷藏。

将选定的冬笋去壳洗净，然后将大冬笋切成两半，放入蒸笼或水壶中煮至5熟，取出放入竹篮通风，保鲜10-15天。该方法适用于受损的冬笋或短期食用的冬笋。

未沾水的竹笋应安装密封容器，放入冰箱冷冻保存。也许用一个大塑料袋。记得把袋子的嘴紧紧地扣上。如果竹笋浸泡在水中冷冻，竹笋很容易冷冻，以后也不方便食用。

谁也不适合吃竹笋

1、皮肤病患者

正常情况下，皮肤病患者不允许吃竹笋。竹笋等护发产品可能会加重皮肤病的症状。如果你需要，你也需要在医生的建议下吃。

2、泌尿系统疾病患者

由于竹笋含有大量的草酸，人体内的草酸和钙会产生难以消化和分解的草酸钙，使草酸钙沉淀在体内。对于泌尿系统疾病患者，可能会影响症状，加重病情，尤其是泌尿系结石患者。

3、胃肠道疾病患者

胃肠道疾病患者不能吃竹笋。竹笋中的粗纤维容易引起胃肠道压力过大和身体不适。

吃竹笋的注意事项

1.避免多吃

竹笋具有滋阴、益血、化痰、消化、排便、明目的功效。但是，如果吃得太多，很容易引起过敏、消化不良和腹泻。严重时会导致结石，影响钙的吸收。

2.避免吃冷食

竹笋本质上很冷。吃它们可以增强身体的寒冷感。进食后，它们也会作用于肠道，帮助排便。如果你在吃竹笋时吃了很多其他的冷食，如螃蟹、苦瓜、生莲藕、海带、菱角等，会加重你的身体不适。