要说到有什么蔬菜是大人孩子都爱吃还百吃不厌的，土豆肯定算一样。价格低廉的土豆，既可以是下饭菜，也可以当主食饱腹。因为生长在泥土里，食用时，都完全不用担心有农药残留，健康又无污染。

土豆的营养价值也特别高，且易于消化吸收。不仅能给人体补充大量的热能，还能增加营养，调节体内酸碱平衡，润肠通便，减脂降压，增强肌体免疫力。

土豆还特别耐存储，市场上也不存在会断货，想什么时候吃都可以买到。

土豆的吃法也是千变万化，最直接省事的方法就是上锅蒸熟了吃，软糯清香可口，是不错的主食选择；或者把熟的土豆捣成泥，加喜欢的调料拌一拌来吃，味道更香；也可以往土豆里加点面粉做成面食，口感更是一级棒。

土豆的种类丰富多样，颜色形状都各不相同，平时最常见的大概就是黄颜色土豆了。黄色土豆又分黄心土豆和白心土豆两种，外形上有大土豆和小土豆之分。

小土豆的大小跟鹌鹑蛋差不多，虽然个小，吃起来却是比大土豆更香更细腻。做法也超级简单，可以清蒸，也能红烧，煎出来更美味。又容易上手，新手一看就会。做起来还特别省油，外香酥里软嫩，一咬满口留香，一口一个特别过瘾。和我一起来做做吧！

【香煎椒盐小土豆】

所需食材及调味料:小土豆1斤、花生油、椒盐粉、孜然粉、香葱

制作过程:

小土豆选择大小差不多的，越小的越容易熟，也更容易入味，口感也最好。用清水简单洗洗干净就可以，皮都不用去，摆放蒸锅里。

水烧开后，大概需要再蒸10分钟，蒸到小土豆八成熟就可以了。端出来，用凉水冲一下降降温。放在砧板上，用刀背轻轻按压。把土豆稍微压扁，有开口就行。

锅里倒入适量花生油，烧热后放小土豆，调小火，煎至土豆表皮微黄，翻个面再煎。

看到土豆表皮两面金黄，起了焦香外壳，就可以了。撒上椒盐和孜然粉，搭配点小葱花点缀增香，美美地开吃吧！

【红烧小土豆】

需要食材及调味料:小土豆、生姜、盐、生抽、老抽、白糖、香葱

制作过程:

首先把小土豆洗干净备用。

锅里放食用油，爆香姜片后，下入小土豆翻炒均匀，直炒到表皮微黄。

加入盐和生抽调味，少量老抽上色，再添加适量清水，加盖焖煮几分钟。

等汤汁收干，土豆也软烂了，起锅装盘吧！

两种小土豆的做法，你更喜欢哪一种呢？没放一丁点肉，比肉好吃，还不贵，赶紧做起来吧！