先用水加一点洗洁精把锅洗干净； 用小火烤锅； 准备几块猪油，用夹子或筷子夹住猪油，用小火加热的同时擦在锅边上； 加热挤出猪油，用铲子或勺子往锅边浇油； 去油，留脂，锅外也反复擦拭； 静置冷却，完全冷却后用温水反复擦洗； 重复三次，最后擦油留在锅里过夜，用油浸锅过夜。

铁锅怎么开锅不生锈？

1、先用水稍微清洗干净，用百洁布把锅里外再洗一遍，然后用水把锅冲洗干净。

2、锅用厨房纸巾擦干净水分，放在炉具上，小火烘干。

3、准备几块猪五花肉，用夹子或筷子夹住猪五花肉，用小火烤着擦在锅边。 请务必重复多次擦拭到各个角落。

4、慢慢加热挤出猪油，用铲子或勺子往锅边上浇油。 重复几次这个动作，保证锅内壁全部浸在油里。

5、倒掉锅里的油，留下肥肉，锅外也擦好几次。

6、锅宜静置冷却，待完全冷却后用温水反复洗涤。

7、重复上述2-6步3次，最后擦油留在锅里放置一晚，锅用油浸泡一晚。