可以炒青大豆和肉末。 步骤：将猪肉切碎，用盐、生粉、鲜腌10分钟左右； 在沸腾的热水中加入青大豆煮2分钟左右，取出用冷水冲洗一次，沥干水； 热锅放油，先炒肉末，肉末变色后取出，再炒青大豆，炒1-2分钟后加入青、红辣椒和大蒜，加入肉沫，一起炒，2-3分钟后即可出锅。

炒青黄豆和肉末，可以做如下。

所需食材：青黄豆、新鲜猪肉、青辣椒、红辣椒、大蒜。

做法如下。

1、青黄豆买新鲜剥好的，切碎猪肉，用盐、生粉、生腌渍10分钟左右，青辣椒2、3个切圈，红辣椒1个切细，大蒜切碎。

2、热水中加入青大豆煮2分钟左右，取出用冷水冲洗干净，沥干水分是重要的一步。 大豆很难熟。 煮好的青大豆已经七八分熟了，颜色青绿。

3、热锅放油，先炒肉末，肉末变色后方可盛放。 再炒青大豆，炒1-2分钟后加入青、红辣椒和大蒜，加入肉沫，一起炒，2-3分钟后出锅。