海参是一种珍贵的海鲜。味道鲜嫩，营养价值高。它能补气补血，缓解体虚，促进人体疾病后身体恢复。但是这么高档的食材平时应该怎么吃呢？吃的时候有哪些做法和技巧？

海参怎么做 海参的技巧

葱烧海参

1、葱烧海参是一种常见的做法。平时可以准备150克海参和45棵葱，然后准备盐、味精、料酒和酱油。此外，还应准备适量的蚝油、冰糖、汤和生粉。

2、把准备好的海参洗净以后切成条状，放在沸水中焯一下，取出以后去掉水分。在锅中放食用油加热以后放入切好的大葱段，炒香以后取出备用。

3、炒锅二次加热，加入焯好的海参，加入适量的食用盐、鸡精和料酒，然后加入蚝油、酱油、调好的淀粉和汤，盖上炖一会儿。汤干了，加入炒葱炒好。

海参炖蛋

1、海参炖蛋也很好吃，特别适合脾胃虚弱的人和家里的老人和孩子。制作时需要准备一个海参，两三个鸡蛋，适量的汤，适量的葱、食用盐和酱油。

2、用清水洗净准备好的海参，去除水分，在汤里炖20分钟。取出海参，然后把鸡蛋敲进汤里，加入少量食用盐，搅拌成蛋液。用筷子搅拌几次。

3、锅中的鸡蛋成型凝固后，将海参切成小丁，直接放在锅中的鸡蛋上，蒸五分钟，取出后撒上葱末，淋上酱油。

4、在做海参炖蛋时，海参的放入时间特别重，放太早会沉底，放太晚了会让鸡蛋的火候过老，所以人们应该在鸡蛋将要凝固还没凝固的时候放入海参，这个时机刚刚好。