牛奶

牛奶含有人体生长发育和维持健康所需的全部营养素，是最理想的钙源，容易消化吸收，食用方便。 是世界公认的自然界最接近完美的食物，被称为“白色血液”。

牛奶(milk )是最古老的天然乳制品之一。 牛奶具有降低食管括约肌压力的作用，增加胃液和肠液倒流。 牛奶含有人体生长发育和维持健康所需的全部营养素，是最理想的钙源，容易消化吸收，食用方便。 是世界公认的自然界最接近完美的食物，被称为“白色血液”。

牛奶的好处

1、乳蛋白消化率高达98%，主要为酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。

2、乳中蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，是少年儿童生长发育过程中器官、组织细胞生长及更新的原料，蛋白质和乳清蛋白生理价值高，适合构成肌肉组织。

3、乳脂也是高品质脂肪，消化率在95%以上。 另外，胆固醇的平均含量为每100克13毫克，比其他动物食品低。

4、牛奶中乳糖在肠道内分解为葡萄糖和半乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

5、大量脂溶性维生素在矿物质和微量元素都溶解的情况下，钙、磷比例特别合适，容易消化吸收。 钙是牙、骨的保障剂，牛奶是膳食中钙的最好来源，一袋奶可提供250~300毫克钙，且其吸收利用率高，优于蔬菜、豆类等植物性食物中钙； 牛奶中的磷促进少年儿童大脑发育。 牛奶中维生素中VC、VB1、VB2和VA含量较高，能促进眼、脑、皮肤等正常发育，增强人体免疫力，增强体质。