可以说90年代上海的新年很热闹。 像现在这样,年味越来越淡了。 条件好了,以前只能在过年时享受的乐趣,现在平时就能得到了。
说到年夜饭,现在上海很多都提前预约酒店,排列着火爆的酒店。 这并不夸张。 除夕那天吃八点,下一家吃九点。 现代人很方便,不像以前那样准备过年了一个月。 再加上上海生活节奏太快,过年难得有空,谁也不想再忙活了。
90年代上海的物质条件还不好,和中国大部分地区一样,可以过年吃饭,也不能下馆子。 家家户户几个星期前开始忙着工作,炸丸子,做糯米团子,做培根和火腿……。 上海很多是从国外移民过来的,所以也有人口很少的房子,邻居们聚在一起过除夕。
那时的东方明珠还是最好的地标,时间匆匆,不等你,愿每个人都像少年一样心洁,如水。
廿几年前在上海过新年的“咪道”比现在浓得多。 “伊个晨光”使大家的经济条件普遍提高,自己的经济开始讲究温饱,懂得享受。 伊晨光我40岁左右,独立离家,成立了一个小家庭。 爷爷奶奶还很健康,对家常菜兴趣盎然,每到过年过节,老人的老姑娘都渴望孩子回家过年。 我来报“阿啦”房间除夕的账目。
每年冬天,老人都要蒸几十斤糯米,酿造米酒。 我爷爷做的米酒澄清,有点甜,度数不高,但后劲十足。 腊月里,老人到菜场买肋肉回来,切成两寸宽和猪门腔等一起腌,买十斤重的公鸡,杀了之后留毛去内脏,撒上粗盐、花椒挂在朝北的房间窗外,风干。 当然腌制大乌青鱼……。 到了年,都回收了,挂在房间的篮子里,装满了扁担。 老母亲承包所有的清扫工作,从窗帘到床单都很清爽,一年没用过的锅碗洗完后备用。 除夕前一周,把糯米粉加水磨好,切好,为煮汤准备材料。 更早的晨光会炒葵花籽,也会炒长生果,但是直到90年代才用,直接去超市买。 甜瓜水果零食明显升级了。 肉圆、鸡蛋饺子一定是老母的技术。
我总是早上8点左右被困,带着妻子和女儿回老家。 这晨光,爷爷一般都准备祭祀品。 妈妈正在包汤团。 阿啦夫妇恭恭敬敬地叫爷爷妈妈祝“伊啦啦”新年快乐。 我女儿跑到妈妈那里,开开心心地叫她“好雄、好婆”。 我爷爷女儿一边答应一边拿出红包塞进孙女手里。 道谢后,我女儿把红包“交给自己的母亲”,妻子再次感谢后再收下。 我妻子竭尽全力和“阿婆”一起包团子和馒头。 “饿了,贪吃,贪吃。”生了孩子的我,先往小碗里加水,竹笋烧肉,烤丈夫去吃了。 是的,拿着烟拔老人,两个人一边吃着烟,一边哗啦啦地在山上的湖上工作。 弟弟带着笑着的侄女出去打了几场小炮仗,首先“开心”了起来。
到了10点,本家的男人必须进行祖先崇拜。 贡品有鱼、红烧肉、豆制品、蔬菜和水果,还有黄酒和米饭。 (我总是不明白)我一直在想贡酒为什么要用黄酒而不是自制米酒,但一直不敢问,一直犹豫至今)。 老人点上香,倒上好酒,庆祝正式开始,歌颂打瞌睡的晨光,诵词,宗旨是祝福全家安康、工作顺利、学业进步等。 烟雾弥漫的房间里,真像仙境。
中国菜,我吃几只馒头。 鲜肉、荠菜、萝卜丝、芝麻黑洋沙汤团,各来一只,吃饱。 自制的牙膏,香味粘稠,糯糯糯,唻~很辛苦。
吃完午饭,我会准备年节菜。 凉盆是父亲的年节菜烤好、蒸好、打开油锅而成的。 十几只冷钵有爆鱼、油爆虾、咸鱼培根、酱鸭风鸡、白切腹、门腔、盐水牛肉、苔条花生、麻油黄瓜、香干水芹。 向四喜烧夫看了一眼陈皮,做成相当“囋”吃。 最后一盆皮蛋总是我得到的,皮蛋热、剥、用尺做长的
四点多,姐弟俩铺好圆台,把凉盆都拿来,其中又摆了一个热竹笋炖肉,奶奶端出饮料,老人端出米酒,全家吃。
五点钟,我把顶板扶起来,蒸蒸、炒,一个小时的时间,得上几只热炒。 烹饪顺序依次为:虾仁、糖醋黄鱼、海参冬笋、酱焖鳗鱼丝、青椒蹄筋、鲜贝鸡头米、香菇炒、妙趣横生,蒸好的八宝饭端端上台,“全家福”样样都有。 大家
6点半出发。 出发前,妻子拿出两个红包,祝爷爷奶奶健康万事如意。 爷爷离家出走,恋恋不舍。 没办法,真的没办法:妻子的父亲老人,叔叔的丈夫在等着我。 七点也要按时吃。
12点之前,一定要回到房间,放下高升、黎明珠,女儿很快就会犯困。 红包放在伊陈的头下,避开邪气正在变老。
上海的人们过新年。 讲究的房子也有第一拜年。 初二跑亲戚,初五接财神,正月十五吃元宵汤圆,孩子们猜“迷路”,拉着兔子灯,才能真正过新年。
20年前还有爷爷奶奶那一代,父母那一代有5-6个兄弟姐妹,全家聚集在老人家里过年,二三十人很热闹。 一年至少聚会三次。 现在老人很多都走了,兄弟姐妹最多聚一次,人不一定还齐全
可以说90年代上海的新年很热闹。 像现在这样,年味越来越淡了。 条件好了,以前只能在过年时享受的乐趣,现在平时就能得到了。
就年夜饭而言,一些上海家庭提前预订酒店,排列着火爆的酒店。 这并不夸张。 除夕那天有人八点吃,下一家九点吃。 现代人很方便,不像以前那样准备过年了一个月。 再加上上海生活节奏太快,过年难得有空,谁也不想再忙活了。
归还
有部分家庭,物质条件还不是很好,和中国大多数地区一样,过年才能吃顿好的,更不会下馆子。家家户户年前至少一星期前就忙活起来,炸丸子,做糯米圆子,制腊肉火腿……因为上海很多都是外地移民过来的,有些家人口少,就街坊邻居凑在一起过除夕。那时候的东方明珠还是最高地标,时光匆匆,不待你我,愿每个人都心如少年,纯净如水。