大闸蟹蒸的时间长短与大闸蟹的大小、火候等密切相关。 一般来说，1斤(250g )以上的螃蟹要蒸20分钟左右，6两) 300g左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能完全杀菌。 一斤以下的螃蟹只需要烧水后蒸12分钟。

我们知道大闸蟹是湖鲜中最好的，其中阳澄湖大闸蟹最受赞誉。 为了不流失所吃螃蟹的营养，使其美味，一般用蒸菜法制作大闸蟹。 这将是一个问题。 蒸多长时间合适呢？

大闸蟹蒸的时间长短与大闸蟹的大小、火候等密切相关。 接下来，详细介绍一下蒸大闸蟹需要多久。

烧水至大火沸腾，将洗净的螃蟹浇在蒸锅上，加入切好的葱和生姜片，可以去除腥味，保持螃蟹的新鲜。 通常，一半(250g )以上的螃蟹要蒸20分钟左右，6两(300g )左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能完全杀菌。 一半以下的螃蟹只需要烧水后蒸12分钟。

吃螃蟹的时候最好把生姜细丝用陈醋混合，作为螃蟹酱吃蟹肉和蟹黄的风味。 再配上好的花雕酒会更好吃。 吃完螃蟹用柠檬水洗手可以去除螃蟹的气味，还可以留香。 饭后再喝一杯生姜茶可以暖胃，使螃蟹的寒性变得温和，也有助于消化。