纳豆是一种比较健康的发酵大豆制品调味品，是餐桌上很少有的调味品和菜肴。 但是纳豆在加工中含有很多盐分，所以不能再吃了。 最好一天50克以内。

纳豆真的健康吗？

纳豆是中国传统特色发酵豆制品的调味品。 豆浆是以黑豆或大豆为主要原料，利用霉菌、曲霉或细菌蛋白酶的作用分解大豆蛋白，达到一定大小后，通过加盐、加酒、干燥等方法抑制酶活力，延缓发酵过程制成。

生活中，纳豆已经是餐桌上得不到的调味品和菜肴。 纳豆对老年人有很多好处，在国际上已经被称为“营养豆”。 它不仅能开胃消化、祛风散寒，还能预防脑血栓和阿尔茨海默病。

实验结果表明，纳豆营养与牛肉基本相同，纳豆蛋白质含量为39.3%，牛肉为22.7%，脂肪含量为8.2%，牛肉为4.9%，最重要的是对血栓的作用。 豆浆中含有大量溶解血栓的尿激素，可以有效预防脑血栓的形成。 总之，吃纳豆有改善大脑血流量和预防老年性痴呆症的效果。

纳豆是将优质大豆、黑豆先蒸煮，接种特定霉菌发酵，最后晒干制成，根据是否加盐分为咸淡。

需要注意的是，不管纳豆有多好，都不能再吃了。 每天50克以内比较好。 另外，纳豆加工中含有大量盐分，如果已经有纳豆，就应该减少烹饪用盐的量。