人们如果坚持吃黑豆，身体上是可以得到很多好处的。如黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。下面就一起来看一看醋泡黑豆的作用有哪些吧。

醋泡黑豆的作用有哪些

黑豆可以补肾，醋泡黑豆不仅可以补肾，还可以美容护肤，增加活力。它的制作方法也比较简单，一起来看看吧。

现代人由于工作和生活压力的影响，经常会出现体虚乏力的情况，要想改善这种状况，增强活力，按照医学理论来说，补肾是很重要的。黑豆就是一类对补肾很有效的食品，中医理论曰：豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾。肾虚的人经常食用黑豆对身体是有益处的。

醋泡黑豆相信是很多人都吃过的，那么对于醋泡黑豆的制作方法和功效，大家又了解多少呢?

醋泡黑豆的作法非常简单。首先准备一个平底锅，放入黑豆，不放油，用中火炒5分钟左右，等豆皮迸开后改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊了，将炒好的黑豆凉15分钟，放入有盖子的干净容器中，加入陈醋，浸泡约两个小时，待陈醋被黑豆吸收后就可以食用了。如果不喜欢醋的酸味，可以加入适当的蜂蜜。

醋泡黑豆的主要功效：

功效一：美容护肤

黑豆含有的丰富维生素E能起到很好的抗衰老养颜作用，对于女性朋友来说建议多食用。

功效二：增强精力活力

黑豆是对补肾很有效的一类食品，对于体虚的人来说，经常食用可以起到很好的补肾作用，工作压力大的人也应该多食用。

功效三：清热明目

多吃黑豆能够很好的防止近视，清热明目。

功效四：抗氧化作用好

黑豆中所含的花青素能很好的清除体内的自由基，抗氧化效果极强，是美容养颜的好食材。

以上是对醋泡黑豆的作用有哪些的相关介绍，您一定知道了吧。它的作用如此加大，有时间时可以自己试着做一做。醋泡黑豆虽然对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。如果加热后部分营养成分又会流失掉，所以提倡做到七分熟。