很多吃低碳生酮饮食一阵子之后，会出现短期忧郁、复食之后反弹以及内分泌失调的问题。一开始从中受益的低碳生酮饮食，后来却出现了得不偿失的情况，真的是让人非常揪心。

但面对这样的问题，首先要询问施主您自己：低碳生酮饮食的过程中，你是否补足了微量营养素、或是饮食太过单一化、为了寻求快速减重而变成低碳低卡饮食等等问题。此外，保持饮食足够营养、有足够的活动或运动、睡眠充足与否以及情绪稳定也一样重要。情绪控管（压力控制）与活动运动、睡眠是相辅相成的，所以就不需再多说了。大部分人吃生酮低碳之后，会有体重下滑的改变，但不代表你吃生酮或低碳就一定会暴瘦，人的身体有自我保护机制。而通常我们看到的那些瘦到极致的人，通常会发现其背后都藏有情绪、神经或是疲劳等问题，这不是我们想要的。

通常会复胖的几个原因包含：

1.增加碳水需减少脂肪

低碳生酮之后转正常饮食，应该摄取天然的碳水化合物，而尽可能避免加工食物，但同时油脂的摄取量也没有相对减少。如果体质代谢效率很高，身体或许能调适过来。但如果没有，糖分仍然会残留在身体内，你就会容易复胖。甚至可能因为情绪问题而更胖。

2.长期低卡导致情绪性暴食

慢慢吃很重要，慢慢吃才能让脑袋感受到饱足感，才能让你停下啃食物。许多人在开始低碳生酮饮食时，偶发会吃成低热量饮食，或者是吃不到饱足感(吃到8分饱足够了)。一日一餐或一日两餐的你，是否曾经因为想在这一两餐之间吃够，所以硬逼自己吃到满？

情绪性的暴食通常来自于心理问题，或是人本身对糖分的索求。吃糖会形成一个神经循环→吃糖→舒压→因为想再吃而紧张→吃糖再舒压。有些人可以透过自我调适达到身心的平衡，但并不是每个人都可以。很多人开始吃生酮或低碳时，并没有一个适应期，而是一刀两断的极端模式。最好的办法是一点一滴把食物从你的餐盘上慢慢消去，而不是一瞬间就只剩下单一选择。一开始，你可以先从戒糖开始。这就好像你追女孩子，没有追求的过程跟看电影、也不愿意说话交心，立刻就表白要对方表态一样。对方的心情该是如何呢？

3.摄入红灯碳水食物

发炎会导致肥胖，肥胖就是慢性发炎的体现。如果持续进食炸鸡排，类似垃圾生酮的方式进食。一开始你会瘦，但身体细胞并不会因此健康，养成良好的代谢能力。所以当你重新填补碳水化合物时，代谢能力并不足以消耗那些食物。所以当我每次看到有人吃炸鸡排作为生酮减肥方式时，我都会给以指正。减缓身体的发炎，永远不只是食物本身而已，料理方式跟来源也很重要。此外，红灯食物也会影响肠道菌。

4.肠道菌群问题

几年前，酵素减肥法很盛行，呼吁人们每天一瓶酵素。当然这存有商业操作的成分在，却不能忽略肠道菌的重要性。所以很多人吃生酮之后，会开始注重肠道菌的均衡，服用益生菌等等。但最好的方法是用好的植物蔬食，搭配微生菌的补品去养肠道菌。

5.晚上太晚才进食

通常，太晚进食是比较容易出现的问题。如果在晚上九点前大量进食，晚上十一二点睡下，隔天早上你可能会发现胃裡有一种不适感或者是早上有点饿。日照时间，人体胰岛素较为敏感，代谢能力比较高。过晚进食会导致昼夜节律混乱，深夜进食会抑制瘦素水平。所以，晚餐早点吃真的比较好。

低碳生酮饮食后复胖的问题，其实是多层面的情境，而非单一环境可以显现。但透过自身的观察，或许可以找到关键要素。随时观察自己的情绪跟心情，如果饮食都变成是一种苦差事，你绝对会因此患得患失。