最近人们常在讨论“三高”——高血压、高血脂、高血糖。但你又可知道第四高竟是高尿酸血症？你又可否知道高尿酸血症往往与痛风有关且常与肥胖、糖脂代谢紊乱、高血压、动脉硬化和冠心病等聚集发生有关？

　　高尿酸血症与痛风到底是怎么一回事？患病后饮食应怎样注意？

　　1. 高尿酸血症是什么？

　　高尿酸血症是机体由于各种原因而导致体内尿酸积聚，而导致血液中尿酸升高的代谢性疾病。通常是嘌呤代谢障碍引起的。临床上可分为原发性和继发性两大类。前者多由先天性嘌呤代谢异常所致，简单地说这可能与遗传有关喔，你父母亲有高尿酸，你将来也可能会有喔！后者则由某些系统性疾病或者药物引起。

　　尿酸是机体内嘌呤代谢的终产物。人体中尿酸80%来源于内源性嘌呤代谢，20%来源于富含嘌呤或核酸蛋白食物。在这里，先给大家普及一下，什么是嘌呤。嘌呤是组成细胞核酸的基本化学基团。所以身上几乎每一个细胞内都含有嘌呤。

　　正常人体内血清尿酸浓度在一个较窄的范围内波动。一般而言，尿酸随年龄的增加而增高，尤其女性绝经期后更为明显。一般正常男性为150~380μmol/L，女性为100~300μmol/L，更年期后接近男性。

　　血尿酸水平的高低受种族、饮食习惯、区域、年龄等多重因素影响。然而，只有饮食习惯是可以根据自身来改变的，其他因素都是自生下来之后就任不得我们控制。

　　2.痛风又是什么鬼？

　　很多人都会将尿酸升高与痛风混淆，认为尿酸升高就与痛风有关。事实上，临床上仅有部分高尿酸血症患者发展为痛风。

　　痛风是单钠尿酸盐沉积于骨关节、肾脏和皮下等部位，引发的急、慢性炎症和组织损伤。痛风多在午夜或清晨突然起病，关节剧痛无比，呈撕裂样、刀割样或咬噬样，难以忍受；数小时内可出现受累关节的红、肿、热、痛和功能障碍；常发生在趾、踝、膝、腕、指、肘关节；可伴高尿酸血症，但部分患者急性发作时血尿酸水平正常。所以高尿酸血症可使患痛风的风险增加，但尿酸正常也不一定不发生痛风喔！

　　痛风的常见发病诱因有受累、劳累、饮酒、高蛋白高嘌呤饮食、外伤、手术、感染等。

　　3.饮食有什么好推荐？

　　常见的低嘌呤食物

　　主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等；

　　奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等；

　　荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等；

　　蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物；

　　水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用；

　　其它：酱类、蜂蜜、油脂类（瓜子、植物油）、坚果类、动物胶或琼脂制的点心及调味品；

　　中等嘌呤食物

　　豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆）、豆苗、黄豆芽；

　　肉类：家禽家畜肉，如牛肉、羊肉、鸡肉

　　水产类：草鱼、鲤鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸；

　　蔬菜类：笋、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海带、金针菇、银耳、蘑菇、菜花；

　　油脂类：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁；

　　高嘌呤食物

　　豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇；

　　肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚、胃、肾等内脏、浓肉汁、肉馅等；

　　水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、沙丁鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参等；

　　其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

　　低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量使用，而高嘌呤食物应禁用。一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉等，应多吃。而高嘌呤食物会使机体产生较多的尿酸，因此，应尽量避免。