怀柔板栗是地理标志证明商标。

怀柔栗子营养丰富，是一种高热量、低脂肪、高蛋白质、无胆固醇的健康食品。据记载，清代慈禧经常吃栗子面窝头，以延长寿命，然后传播到民间，成为著名的北京小吃之一。怀柔栗子炒的糖炒栗子是最美味的，但被世界公认；所以现在在北京，很难吃真正的怀柔栗子炒的糖炒栗子，因为大多数都是出口的。欢迎来自各行各业的朋友来怀柔品尝。

栗子，给人印象最深的是北京街头的一堆一篮子，深棕色油亮，冒着热气，飘着异香，刚出锅的糖炒栗子；咬一个，露出金黄色的坚果，吃在嘴里，甜甜的，回味无穷。难怪古人称糖炒栗子为灌香糖，诗为证:堆栗子炒深黄，客人长谈酒味。寒火三比半灯，门前喊着灌香糖。

如今，糖炒栗子不再是北京的专利，但用北京栗子炒的糖炒栗子最美味，但世界公认；所以在北京，很难吃真正的北京栗子炒栗子，因为大部分都是出口的。

栗属植物有13种，主要用于商业栽培，即中国栗欧洲栗和日本栗。中国栗子是山毛榉科栗子的一种植物。

说到这里，中国是栗子的故乡。中国种植栗子的历史悠久，可以追溯到西周时期。《诗经》中有一句话：栗子在东门外，不在花园之间，行道树也是；《左传》还记载了行栗树，表道树也，表明当时栗树已被植入花园或作为行道树。西汉司马迁在《史记》和《货殖列传》中有安邑千树枣、燕秦千树栗。据记载，当时燕国有千棵栗树的人很富有，可以到达千家侯，这表明燕国的北京自古以来就是栗子的重要产地之一。

中国栗子不仅历史悠久，而且其坚果质量和抗病能力也闻名于世。自19世纪以来，它一直被欧洲、美国、日本和其他国家广泛引进。在中国栗子中，北京栗子的群体是最好的。在国内外市场上，著名的燕山栗子、京东栗子、天津甜栗子、良乡栗子实际上是指北京和河北上述地区生产的栗子，但由于这些栗子经过良乡分销或天津出口，随着时间的推移，产地的概念变得模糊。

栗子营养丰富，是一种高热量、低脂肪、高蛋白质、无胆固醇的健康食品。据记载，清代慈禧经常吃栗子面窝头延年益寿，然后传到民间，成为著名的北京小吃之一。

栗子也有很高的药用价值。《本草纲木》记载栗子，胃厚，补肾气，耐饥饿，说明栗子对腰脚虚弱、胃气不足、肠鸣腹泻有显著疗效。苏东坡的弟弟苏子由(苏哲)曾写道:老了，自添腰脚病，山翁服栗老传方。客人说早晚，三咽白玉浆。这是关于吃阴干生栗子的。据说这种吃法是吃栗子的诀窍，疗效最高。

北京栗子很有名，但它从20世纪70年代开始真正走向优秀的品种生产。自1975年以来，北京林业局会同北京农林科学院林果研究所和栗子县林业局，经过10年的艰苦细致工作，从北京三栗子县数十万栗子树选择多个优良品种，通过大规模嫁接，到80年代中期基本完成栗子产区品种改造，使北京栗子产量和质量大大提高。