近几年，沙拉很受消费者喜爱。消费者常吃的沙拉有水果沙拉、蔬菜沙拉等。很多消费者把沙拉当作健康食物，并将其作为主食，希望借此降低热量摄入，减肥瘦身。对此，营养医师说，这样做可能并不靠谱，原因在于“沙拉酱”。　　目前市场上销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱，一般的沙拉酱，100g热量约700千卡，热量是薯条的两倍。　　而且，很多用猪油、人工奶油等制作而成的沙拉酱，会含有很多反式脂肪酸。临床经验证明，很多心血管疾病如血管硬化等都与反式脂肪酸相关。　　如果总把沙拉作为主食，会造成营养不均衡。主食其实应该是碳水化合物，即淀粉类的东西，如果想减肥，可以多吃粗粮少吃精粮。　　提高代谢率是减肥的关键。老百姓有个误区，以为吃得少就可以减肥，殊不知，吃得少会导致能量代谢率降低，反弹的可能性就很大，所以一定要提高能量代谢率，最好的方法是运动。只有运动与饮食结合，使消耗大于摄入，才能实现减肥效果。