常言道一日三餐,早餐是金,午餐是银,晚餐是铜。可见,吃好早餐对人体健康是多么重要。

早餐占人体一天所需营养成分的60%～70%,长期不吃早餐会导致免疫力下降,从而患上胃溃疡、胆结石、便秘、痔疮、糖尿病、贫血、不孕不育、心脑血管等180种慢性疾病。男人不吃早餐最伤肝,女人不吃早餐最伤子宫。

早餐一定要有主食,如馒头、稀粥、面包、点心等。还要有适量的富含蛋白质和脂肪的食物,如鸡蛋、鸭蛋、瘦肉、鱼肉、火腿等。除此之外,再配上蔬菜和水果,这样,就达到营养成分均衡的标准了。早餐时间一般为7时至9时,起床后半小时进食为宜。

做法:把适量酵母用温水冲开调匀。把玉米面125克,面粉50克,奶粉25克一起放入大容器拌匀,再加打散的一个鸡蛋蛋液,白糖,酵母水和适量温水一起调成面糊。面糊调好后放在一边,饧发20-30分钟,直到面糊表面出现许多小气泡,就可以拿来做饼了。平底锅里需要一层薄油,烧热后用勺子舀入适量面糊,摊成圆饼,一面煎上色后翻面,两面金黄即成。小饼里加了糖,火大的话会很容易糊。

做法:洋葱洗净切末;土豆洗净去皮切小丁。取小汤锅,放入一小块黄油,溶化后放入洋葱末炒香,再倒入土豆丁翻炒。接着倒入100-150毫升清水,大火煮开后转小火煮到土豆丁变软,然后关火稍稍放凉。

把刚才煮过的土豆洋葱汤倒入搅拌机中打碎。打碎后倒回原锅,接着倒入玉米糊,搅拌均匀后稍煮一下,再倒入牛奶,继续搅匀,加少许盐和白胡椒粉调味后就可以关火了。