芒果是生活中常见的水果。它富含维生素、矿物质和膳食纤维。适量使用对身体有益。许多人经常吃芒果。有些芒果不成熟，但有黑斑。这可能是由挤压损伤或疾病引起的。如果是病害芒果，一般不能食用。

为什么芒果还没熟就有黑斑？

芒果成熟前出现黑斑的原因是：

1.芒果外伤或冻伤

芒果皮含有多酚氧化酶。当芒果在运输过程中被挤压或储存过程中被冷冻时，其内部细胞会被破坏，细胞中的酚会被氧化成棕色酚并释放，皮肤上会出现黑斑。这种情况叫芒果褐变。

2.芒果病害等

当芒果在生长过程中被真菌感染时，如果芒果有炭疽病，通常会出现黑斑。黑斑通常出现在较大的皮肤上，在下交界处的牙髓上。此时，果肉可能已经腐烂，不能食用。

芒果不熟能吃黑斑吗？

1.能吃的情况

芒果是一种营养丰富的水果。如果在运输过程中被挤压和碰撞，它会损害芒果中的细胞。芒果细胞中的酚类物质会被氧化成棕色酚类物质并释放出来，皮肤外层会出现黑斑。这种情况被称为芒果棕色。可食用少量棕色黑斑。

2.不能吃的情况

芒果放久了会变质。变质的芒果也会产生黑斑和异味。这种芒果不能吃。

芒果不熟怎么催熟？

1、大米催熟法

每种水果本身都会产生成熟的物质，但它会慢慢被吸收，需要外力来促进它们的分泌。买了绿色芒果后，你可以把它放在家里的米饭里，然后和米饭一起埋起，以加速成熟。把它放在米饭里一两天后，绿色的芒果会变黄，可以吃。

2、高温催熟法

将购买的绿色芒果放入纸袋中，然后放入几根香蕉，绑好袋口，放在温暖的环境中。大约一天后，里面的绿色芒果就会变成橙色。大约一天后，芒果就会变得柔软成熟。拿出来吃。因为成熟的香蕉可以分泌乙烯，促进芒果的成熟。

3、高温成熟法

把芒果放在阳光下，找一块布（最好是棉花），把芒果包起来，放在阳光下。当布变热时，用布包裹芒果，用布包裹芒果保暖。你可以在三四天内吃掉它。

芒果没熟怎么保存

有些芒果还没有成熟，比如蓝色芒果，耐寒性差，所以最好不要放在冰箱里。否则，它不仅会正常成熟，而且会腐烂，不能食用。你可以把成熟的水果，如绿色芒果和成熟的苹果放在同一个塑料袋里，这样绿色芒果就可以在几天内变黄和成熟。这是因为在成熟过程中，水果本身会释放乙烯气体，而成熟水果释放的乙烯会加速生水果的成熟。