炒米茶的功效与作用是具有清肠，也能消暑解渴，而且保护护胃的功效与作用。炒米茶由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但是炒米茶的营养价值比精白米高。

1、炒米茶的做法很简单，把大米煮成饭，然后晒干成米干，最后放在大锅里放入一部分干净的沙子，最后密封起来。等到要饮用的时候，取出若干放入沸水中泡制一会就可以拿起来饮用了，端的味道清香怡人，令人为之一振。为了味道的考虑，也可以适当加入一些芝麻、炒虾等佐料。

2、炒米茶最被人追捧的就是它的减肥功效。我们都知道米饭之所以热量大，容易增肥是因为富含淀粉。而炒米茶在制作的工艺中不难发现，因为不断地翻炒所以大米中的淀粉已经被破坏、分解了，那么自然就无法让人啼摄入淀粉这种物质，反而变成了一种活性炭，因此人们即便是经常饮用炒米茶，也不用担心变胖，因为变胖的源头没了，自然就不会起到增肥的作用了。

3、而且炒米中变成活性炭这种物质，可以粘附在人体的体内中，将内脏中的一些毒素以及脂肪等物质排出体内。也就是我们俗称的刮肠刮油。而且炒米茶是一种消暑止渴的茶饮，在夏季饮用尤其清爽，而且不用担心多应用对肠胃道造成伤害，炒米茶反而是一种可以保护肠胃道健康的茶饮。