泡椒鸡爪是生活中常见的美食小吃。它有很多做法，味道酸辣爽口。很多人会在家做泡椒鸡爪。泡椒鸡爪一般需要焯水，焯水时间约5-8分钟，取决于鸡爪的大小和数量。
将泡椒鸡爪烫几分钟
5-8分钟左右。
当你在蔬菜市场买鸡爪时，你必须买新鲜的鸡爪。用水清洗鸡爪，用剪刀剪指甲。因为鸡爪的指甲很脏，你必须先把它们处理掉。用水清洗鸡爪后，将鸡爪切成两部分，放入盆中。加入足够的水浸泡约30分钟。
浸泡鸡爪后，用水漂白鸡爪。用水烫鸡爪不仅可以去除鸡爪中的污垢，还可以使腌辣椒鸡爪看起来更好、更开胃。将适量水倒入锅中，加入料酒胡椒，将鸡爪放入冷水中，用大火煮沸，然后用小火加热约5分钟。加热后，将鸡爪从锅中取出，用清水冲洗表面的漂浮泡沫，将鸡爪浸泡在冰水中约20分钟。这一步非常重要。记住不要忽视这一步。浸泡鸡爪主要是为了让鸡爪更耐嚼，吃得更好。
泡椒鸡爪的做法
1、浸泡
将葱、姜片、料酒加入清水中，洗净买来的鸡爪，浸泡2-3分钟备用；处理浸泡过的鸡爪：剪下指甲，撕下黄茧皮（浸泡过的茧皮特别容易处理，只需轻轻撕下）
2、焯水
将浸泡过的鸡爪放入沸水锅中，漂白，取出清水冲洗浮沫；
3、水煮
打开另一个锅，加入料酒、姜、葱，放入鸡爪，用大火煮10分钟左右。小心不要在锅里搅拌，以免伤害皮肤。
4、冲泡
取出煮熟的鸡爪后，迅速冷却，用流动的水清洗和浸泡（如果是夏天，最好准备冰），将冷却的鸡爪切成块，一只爪子分成三段（你不能切成块，但我认为腌制更容易品尝）。切开鸡爪后，继续清洗，用流动的水浸泡约半小时；
5、腌制
鸡爪过道冷却煮沸后，沥干水，放入腌胡椒水中。冷藏腌制一夜，然后打开盖子吃
自制泡椒凤爪一天吃多少合适
建议每天吃50克左右。
泡椒鸡爪是一种腌制食品，味道辛辣，营养价值低。过量食用容易加体胃肠道的消化，刺激人体胃肠道，引起腹痛、腹泻、大便松弛等不适症状，危害人体健康。一般建议人体每天吃50克左右的腌辣椒鸡爪。