茄子不同于通常有蔬菜叶子的蔬菜，所以它们不能在热的时候变得美味，或者它们需要一些精心制作来使茄子美味。那么，茄子是怎么做到的呢？让我们来看看200例肉末茄子的美味和懒惰的蔬菜。

       配料：茄子、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、淀粉、豆瓣酱。

       制作步骤：1、将茄子切成条状，瘦肉切成肉末，葱姜蒜切成碎片。

       2.将切好的茄子放入盘子中，均匀地在茄子上晒一层盐。如果不均匀，你可以用手把茄子和盐抓均匀。完成后，你可以把它们放在一边腌几分钟。然后，用同样的方法腌制肉末，在肉末上加入淀粉和盐，用手抓住，然后放在一边腌制。

       3.腌制后，打开火锅，在锅里加油。油量可以稍微多一点，因为茄子接下来要先处理，茄子很容易吸油。为了保证味道，不烧焦，需要更多。油热后，将茄子倒入其中翻炒，翻炒一分钟半左右。

       4.茄子处理后，开始处理肉末。也是热油后，将肉末炒熟。炒好后，加入姜蒜碎片，一起炒。然后加入豆瓣酱炒。红油出来后，加入茄子继续炒一段时间。

       5.然后将火调小，将肉末茄子放入锅中煮一会儿。在此期间，取碗，倒入一些淀粉和沸水，加入水淀粉。再次打开火，将水淀粉均匀地倒入锅中，再次翻炒。茄子完全煮熟软化后，你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。最后，撒上一层葱。

       这盘肉末茄子简单美味。在制作过程中，茄子的皮肤可以先剥掉，味道会更好。然而，茄子的大部分营养都在皮肤上，所以它最终取决于个人爱好。