现在天气越来越热了，人们会喜欢吃一些冷的食物，比如一些沙拉会特别受欢迎。然而，由于天气炎热，如果食物保存不当，很容易引起食物中毒哦！特别是真菌作为一道凉菜更常见，那么真菌泡多久就不能吃了？我们需要知道这一点！

       一、木耳泡多久不能吃？

       近年来，新闻还报道了许多食物中毒案件，如食物中毒甚至死亡，可以说每年都会看到相关报道，但为什么我们仍然不太关注食品安全！

       食物有保质期，注意储存方式。吃之前一定要对相关食物有所了解。比如真菌泡久了容易变质，这个时候千万不要吃！

       一般来说，如果真菌浸泡一天一夜不继续吃，建议你浸泡真菌冷水浸泡约两小时，不超过6小时，如果浸泡时间过长不仅会影响食物的味道，还会产生一定的有害物质，这些物质会导致肠道菌群失衡，导致胃肠功能障碍，导致腹泻、腹胀、头晕恶心等症状，严重危及生命！

       二、正确泡发木耳的方法

       1. 木耳变质非常快，在变质过程中会产生几十倍的细菌。建议泡发木耳1~2小时，用温水或冷水浸泡。

       2. 木耳泡发后，取出根部，然后用水清洗，无沉淀物。

       3. 建议大家不要一次泡很多真菌。不建议泡发后放在冰箱里保存。你现在应该吃泡泡。

       食品安全非常重要。如果你想吃得好，你应该注意这些，无论是在家还是外面。