“有机大米”、“有机蔬菜”、“有机猪肉”……近年来，有机食品以安全、健康、营养的形象赢得了消费者的心，越来越多的“有机食品”以高价出现在各大超市和电商平台。在一些大型电商平台上，有一些标“有机大米”、“生态大米”、“绿色大米”的大米价格往往是普通大米的2-3倍。对此问题现象，普通消费者之间很难从外观上辨认出产品设计是否真为有机食品。超市所谓的有机食品公司真能达到一个有机质量标准吗？

有机某种意义上也就是生态的概念。根据国家相关规定，有机农业是指在生产中不采用转基因、不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

值得注意的是，“有机农业完全不允许使用农药”这是大众认为的观念。大多数被批准用于有机农业的农药对消费者的毒性相对较小，因为这些农药与任何特定的毒性(如薄荷油、石英砂、某些微生物)无关，它们是正常饮食的一部分，或者是人体营养素(如铁、碳酸氢钾、菜籽油) ，或者因为它们只被批准用于捕捉昆虫。

有机大米就是为什么没有这么贵？有机大米比普通大米有更严格的种植、采购、加工、仓储、物流、检验和销售流程，每个环节背后都有巨大的成本。换句话说，有机大米是成本驱动的“高价”。

是否“有机”，谁说了算？目前我国有机结合市场发展虽然国家相比十年前已大为改善，但还是有一些问题令人失望之处。首先是感官方面，普通消费者仅凭感官其实我们难以进行区分他们与普通大米的区别，无论是外观设计方面主要还是口感方面，都不能完全提供一个参考依据。消费者不仅可以依靠政府来规范市场和制定标准，而且消费者本身也可以有更强的健康意识，建立私人监管机制，这不仅有利于规范生产者。更重要的是，这种行为将影响消费者自身的健康未来。

对于普通消费者来说，仅靠感官很难区分有机食品和普通食品。那么，怎样才能买到真正的有机食品呢？

1、看价格，目前有机大米的正常价格应该是每公斤10元-20元，低于这个价格基本买不到真正的有机大米，而且超过这个价格可能具有一定的营销包装溢价。

2、看渠道，最好的购买方式是通过熟悉的生产商，其次是大型超市和电子商务平台，这些平台通常有更严格的质量控制，更安全。如果能够获得一些产品生产细节的公开信息，也将有利于消费者进行判断筛选。

3、消费者可以加强学生对于一个有机的认识和相关的知识积累，不仅有利于企业更好地作出独立的判断和选择，也能提升消费者自身发展对于心理健康饮食的认识。

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