《家庭炒500道素菜》是一本很好吃的菜，里面全是很常见的家庭炒菜，经典的美食不亚于鸡鸭鱼猪等荤菜。这里推荐几道常见的家庭炒菜，超级简单好吃。

       【蘑菇炒小油菜】

       1.去除带泥根的新鲜蘑菇后，洗净，用清水烫15秒，捞起沥干水备用。

       2、小油菜洗干净，控干水。切适量瘦猪肉末提味，用淀粉稍微抓匀下。

       3.锅里的热油，葱花和猪肉末炒香，加入生酱油去腥，然后加入蘑菇炒，最后加入小油菜，炒熟，加入适量的盐和胡椒油。OK可以装盘~

       【番茄炒西兰花】

       1.西红柿洗净后切成小块。西兰花提前切成小块，在盐水中浸泡半小时，然后洗净控水备用。

       2.葱、姜、蒜切碎备用，将西兰花煮沸，10秒取出沥干。

       3.锅里的热油，葱、姜、蒜末炒香后，加入西兰花继续炒。

       4.食材炒出锅前加入调料，适量盐、鸡粉、白糖、料酒，加入少许水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

       【韭菜鸡蛋】

       1.韭菜干净，清洗后控制水分，切成3厘米长的段备用。

       2.鲜虾皮用清水浸泡后稍微清洗干净，用手直接挤出水分，用小盘子装备。

       将两个鸡蛋倒入空碗中搅拌成蛋液，然后加入淀粉、料酒和清水，继续搅拌均匀。

       4.将鸡蛋放入油锅中煎至备用。用锅中的底油炒韭菜。快速翻炒后，加入鸡蛋块，然后加入鲜虾皮继续翻炒。炒好后，加入调味料。你只需要酱油和盐就可以放在锅里。

       以上是今天推荐的家庭炒菜中常见的素菜炒菜。方法简单可口。你可以试试~