为什么广东人煲的汤这么好喝，有什么技巧在里面?

其实广东人煲汤，讲究的是食材新鲜和火候控制，有些食材不易煲久，所以下食材的时候，要抓住时间与火候，不要图省事，一锅乱炖。

而一年四季里，每个季节煲的汤也是不同的，今天小果儿就教大家一道最适合秋冬喝的靓汤，汤里特意加了眉豆，还能提升海带汤健脾祛湿的效果。

· 黄豆眉豆海带骨头汤 ·

· 食材清单 ·

骨头适量 黄豆与眉豆大半碗

姜1小段 海带适量

清水适量 盐适量

· 做法 ·

1.准备好食材。我用的是新鲜海带，可以用干海带，需提前洗干净泡发

2.黄豆和眉豆提前浸泡

3.骨头焯水后捞出洗干净

4.汤锅重新装适量水，倒入骨头和姜片烧开

5.倒入黄豆与眉豆

6.倒入海带，烧开后盖上锅盖，转中小火1.5到2小时

7.临出锅前三分钟，适量盐调味

8.鲜美的黄豆海带骨头汤煮好啦

今日小知识

什么是眉豆?

眉豆比红豆的祛湿健脾的功效强，比赤小豆的口感更粉糯美味。眉豆的营养成分丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，以及多种维生素。

眉豆性平味甘，健脾祛湿、利水消肿的功效尤为突出。常被用于煲粥煲汤，是非常好的养生食材。