大寒是二十四节气的最后一个，此时寒流南下频繁，是我国大部分地区一年中最冷的时候。 大寒的传统习俗有准备年龄、买“岁”、买鸡头等。

备年

一到大寒季节，人们就忙于准备新年、奔走。 即赶集过年、买年货、写春联、准备各种祭祀供品、除尘、去旧布做新的、准备年货、腌制各种香肠和培根

对鸡头

在寒冷的日子里，生意人招待为自己工作了一年的伙伴们，白鸡是宴席上不可缺少的菜肴。 据说鸡头适合谁，表明上司明年解雇谁。 因此，现在一些老板把鸡头转向自己，让员工们可以放心地吃饭，回家也能过上安稳的一年。

尾牙祭

按照我国的风俗，特别是在农村，每到大寒季节，人们就开始忙于清除旧布、制作新东西、腌制年菜、准备年货。 从大寒到立春期间，有很多重要的民俗和节日。 尾牙祭、灶、除夕等，有时连我国最大的节日春节也在这个节气中。 大寒的节气充满了欢乐和欢乐，是一个阳光轻松的节气。 尾牙源于拜谒土地公制作“牙齿”的风俗。 2月2日是头牙，以后每初中2年级和16年级就要做一次“牙”，到了农历12月16日正好是尾牙。 尾牙和二月二一样能吃春饼。 这一天，商人举行宴会，白鸡是宴会中不可缺少的菜肴。 据说，鸡头适合谁，表明上司第二年解雇谁。 因此，一些老板把鸡头对着自己，让员工们可以放心地吃饭，回家后也能过上安稳的一年。

八宝饭

民间有在大寒节气吃糯米的说法。 糯米能补益人体正气，起到吃了全身发热、防寒、养胃、滋养的作用。 用糯米做的食品，典型的是八宝饭。 将糯米蒸熟，将糖、猪油、桂花混合，放入盛放红枣、薏苡仁、莲子、桂圆肉等果实的器具中，蒸熟后淋上糖卤汁制成。 味道甜美，是节日和待客的好东西。

关于八宝饭的由来有各种说法，一种说法是周王纾后的庆功美食，“八宝”是指辅佐周王的八位贤人。 但更可靠的解释是八宝饭来自江浙一带，经由江南师傅进京御厨后传到北方。 现在宁波、嵊州、嘉兴也保留了过年吃八宝饭的习惯。

年糕

吃“消寒年糕”的习惯在北京很古老。 “寒消饼”是年糕的一种，因为糯米含糖量高于大米，吃完后全身感觉温暖，不仅有温散风寒、润肺健脾之功，老百姓还选择在“大寒”之日吃年糕，寓意“年事已高”，吉祥

所以，在北京的习惯上，大寒天，全家分饼吃，既能增添吉祥的味道，又能驱散身体的寒意，所以被称为“消寒饼”。

糯米饭

古语有“小寒大寒无风自寒”之说。 小寒、大寒吃早饭糯米饭驱寒是传统习俗。 民间认为糯米含糖量比大米高，吃了会让全身感到温暖，有助于驱除寒冷。 中医理论认为糯米有补中益气的功效，在寒冷季节吃糯米饭最合适。 糯米饭寓意温暖，从岁末到“暖笠”，都有吉祥之意。

我喝鸡汤

到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了汤和汤。 大寒已是农历四九前后，传统的一九九一只鸡食俗仍受到广大市民家庭的推崇。 南京人往往选择老母鸡，或者单独炖，或者加参须、枸杞、黑木耳等炖，寒冬喝鸡汤真是一种享受。