去除猪肉腥味的最好方法是用水去除腥味、浸泡去除腥味、啤酒去除腥味、香料去除腥味。 猪肉在烹饪时使用这些方式，具有去除腥味物质、去除腥味的效果。

用活水去除腥味的方法：

1、找个锅，装满冷水。 把生猪肉稍微洗一下放进去，放在炉子上。 开枪的情况下，将火降到最小，再小就熄灭，然后等待30分钟。 (时间取决于锅的大小，但原则上火小，水不发蒸汽)。

两三十分钟后，整个锅被染成红色，上面漂浮着杂质，你会发现有一种奇怪的气味。 但是肉还是生的，水只是暖和的。

3、倒水，用温水洗，揉猪肉，这猪肉不腥。

通过浸渍去除腥味的方法：

1、猪肉用清水浸泡，将肉血杂味浸泡干净，浸泡液中加入少许盐，提高浸泡去味效果。

2、肉类浸泡多次换水，肉类浸泡液颜色比较干净、清澈、不再混浊血色时，可以。 一般至少浸泡30分钟以上，去味效果更好。

3、生姜、大蒜、葱等材料切碎后可以和蛋白一起烤。 肉等可以充分搅拌，等一会儿再放入锅里烤。 这个时候，已经完全没有特别的气味了。

啤酒腥味去除法：

啤酒具有清凉感、清爽的特点，所以总是夏天餐桌上的常客。 出乎意料的是，即使进入秋冬季节啤酒不多了，做饭的时候也有意想不到的多种功能，经常受到掌声喝彩。 烹饪冷冻猪肉和排骨时，先用少量啤酒浸泡肉10分钟，可以去除异味。

香料的腥味去除方法：

一般部位猪肉，加香料腥味可以是葱姜蒜，也可以花椒、胡椒、八角等腥味，还可以是桂皮。