干海参泡发，网上一搜，都是先用纯净水泡发两天，再去牙，再洗，再煮，再泡几天，每天换水1～2遍，放冰箱冷藏。

期间不能碰点油。

想吃上海参，怎么也得5—7天，太费时间。

桃妖有个快速、简单、口感好的方法，全程用自来水就可以：

1、干海参冲洗一下，直接放锅里加水煮开，关火焖。凉后倒掉有些发深的水，清洗干净。

2、清洗干净的海参再放锅里，加水煮开，关火焖。

3、捞出海参洗净后，如果指甲掐不动，继续重复步骤2。如果能掐动，进行下一步。

4、剪刀沿海参腹部剪开，

把头部的沙牙剪掉，洗净，多洗几遍。

5、将洗好的海参放到容器中，加水漫过海参，放入冰箱冷藏室。

6、明天早上就可以吃了，口感Q弹筋道，虽然不如网上发的那么大，但是自己吃又不卖，小点也没关系，如果想泡发大点，可以在冷藏再放两天，每天换水一次即可。

7、泡好的海参装袋冷冻，随吃随拿。

上述步骤，看着字不少，其实很简单，热至凉期间，也不耽误干其它家务活。

海参吃法也很简单：

直接蘸味极鲜吃最简单；做汤粥牛奶均可；如果不嫌麻烦，也可以像大酒店里一样作调汁吃。

既然写到这里，顺便分享一个桃妖调汁的做法：

热锅凉油，葱姜细末，炒出香味；加点胡萝卜小丁、洋葱小丁，炒匀；加开水、味极鲜烧开；加水淀粉勾薄芡，再煮一会儿就好了。

把海参放到小碟里，把调汁浇上，完美！

当然，你说我就不用自来水，偏要用矿泉水、冷开水、蒸馏水、纯净水，都可以，都好。