根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。 食品安全也是专门研究在食品加工、贮藏、销售等过程中确保食品卫生和食用安全，降低疾病风险，防止食物中毒的跨学科领域。 qs是食品“质量安全”的英文缩写，是食品质量安全市场准入标识，是质量标识，食品外包装上印有qs标识，表明符合质量安全的基本要求……

食品安全知识内容：

一、食品安全是什么？

食品安全是指食品无毒、无害，满足一定的营养要求，不对人体健康造成急性、亚急性或慢性危害。 根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。 食品安全也是专门研究在食品加工、贮藏、销售等过程中确保食品卫生和食用安全，降低疾病风险，防止食物中毒的跨学科领域。

二.什么是qs标志

qs是食品“质量安全”的缩写，是食品质量安全市场准入标志、质量标志，食品外包装上印有qs标志，是符合质量安全的基本要求。 食品市场准入标识由“qs”和“质量安全”中文字样组成，标识主色为蓝色。 字母“q”和“质量安全”四个中文字母蓝字“s”为白。

三、安全购买食品注意事项？

1、任何食品必须特别关注五个要求：厂名、厂址、生产日期、保质期、质量指标。 注意食品包装标识是否齐全，食品外包装上是否注明商品名、材料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

2、查看食品生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。

3、注意查看产品标签，区分认证标志。

4、看食品的色泽，不要被外观太鲜艳干净的食品所迷惑。

5、查看散装食品经营者卫生状况，注意有无健康证、卫生合格证等相关证件、防蝇防尘设施。

四.安全标准

(一)食品相关产品致病微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物及其他危害人体健康物质的限量规定。

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。

(三)婴幼儿专用主辅食品营养成分要求。

(四)对营养相关标签、标识、说明书的要求。

(五)食品安全质量要求。

(六)食品检验方法和规程。

(七)其他需要制定的食品安全标准内容。

(八)食品中所有添加剂应当详细列举。

(九)食品中禁止使用的非法添加的化学物质。