蓝莓含有更多的营养成分，花青素是更多的营养成分之一，它对人体有一定的好处，所以你可以吃适量的蓝莓。蓝莓的果肉和果皮都含有花青素，但果皮的花青素含量略高于果肉，这也取决于蓝莓的质量和品种。

蓝莓花青素是在皮肤还是果肉中？

蓝莓的果皮和果肉里面都会有花青素，不过果皮的花青素含量要比果肉的花青素含量高。

蓝莓是蓝色和紫色的，因为它们富含花青素。花青素是一种广泛存在于自然植物中的水溶性天然色素。通常，花青素部分可以根据水果颜色的亮度来确定。例如，蓝莓有蓝紫色的果皮和果肉。可以看出，有些果皮和果肉含有花青素，但果皮比蓝莓果肉深得多。因此，花青素含量较高。

蓝莓花色苷通常不稳定。pH值小于3.当温度低于60度时，基本稳定。它们对光很敏感。当与糖结合时，蓝莓花色苷的稳定性会增加，然后成为天然抗氧化剂。目前，蓝莓花色苷在所有植物花色苷中功能最好，应用范围更广，副作用最低。因此，它在市场上也更贵。

蓝莓花青素有什么用？

蓝莓花色苷与其它蔬菜和水果中的花色苷具有相同的效果和效果，主要体现在以下几点：

1.增强皮肤免疫力，应对各种过敏症状。

2、抗氧化、抗衰老，防止早期形成皮肤皱纹，维持正常的细胞连接，增强微血管循环，实现异常皮肤的快速愈合。

3.增强视力，消除眼睛疲劳。

4.治疗糖尿病引起的毛细血管疾病。

5.增强心肺功能，延缓脑神经衰老，预防阿尔茨海默病。

蓝莓花青素也是目前应用最广泛、副作用最低、价格最昂贵的品种。为了提高健康，建议你多吃蓝莓。

蓝莓中的花青素能被吸收吗？

能被吸收。

花青素进入人体后，可通过胃肠道有效吸收，但人体内不同花青素的吸收率不同。

然而，蓝莓毕竟是一种食物，你每次吃蓝莓的量相对有限。因此，如果你想吃蓝莓来补充花青素，效果会很小。此外，桑树、葡萄和樱桃等深色水果在你的生活中含有更多的花青素，所以你平时可以吃得更多。