烧烤是广受大众喜爱的食物，晚上和朋友一起在路边吃烧烤喝啤酒谈天说地是一种生活的享受，不过长期吃烧烤的危害你知道吗？下面小编就给大家说说烧烤的7大危害。

操作方法

肉类中大多数的氨基酸在加热过程中会分解发生基因突变，这些氨基酸发生基因突变后会产生致癌物质，长期食用可能导致胃癌、肠癌等。

烧烤环境中会产生大量的油烟等刺鼻气体，人体吸入这些气体后比吸烟的危害更大。

烧烤是将生肉生菜放在火上烤熟，难免会出现外面熟了内部没熟的情况，食用了这类食物可能会感染上其中的寄生虫。

食品直接放在火上烤会使维生素和蛋白质破坏或发生变化，严重影响了维生素、蛋白质的摄入。长期食用烧烤类食物不利于营养的吸收和利用。

经过烧烤的食物偏燥热，加上大量的辣椒、孜然等调料容易阻碍消化液的分泌，损伤消化道黏膜，同时容易令人上火。

熏烤太过的许多肉类食物会使人体内钙的代谢发生问题，严重影响孩子的视力，导致眼睛近视。

烧烤类食品所含油量高、脂肪高、热量高，长期食用会导致高血压、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病的发生。