导读 在生活中,我们经常吃到鹌鹑蛋,可以煮汤,也可以煮火锅,味道非常美味。除此之外,它还有很高的营养价值,你知道鹌鹑蛋有哪些功效与作用吗?我们一起来了解一下。鹌鹑蛋的营养价值1、预防动脉硬化人们食用鹌鹑蛋能吸收丰富的卵磷脂,这种物质进入人体后能转化成溶血磷脂,它能增强人类血液中血小板的活性也能提高人体抗凝
在生活中,我们经常吃到鹌鹑蛋,可以煮汤,也可以煮火锅,味道非常美味。除此之外,它还有很高的营养价值,你知道鹌鹑蛋有哪些功效与作用吗?我们一起来了解一下。
鹌鹑蛋的营养价值
1、预防动脉硬化
人们食用鹌鹑蛋能吸收丰富的卵磷脂,这种物质进入人体后能转化成溶血磷脂,它能增强人类血液中血小板的活性也能提高人体抗凝血能力,能阻止血小板凝结成血栓,鹌鹑蛋中含有的磷脂还能保护人类的血管,并能增加血管壁的弹性和韧性,经常食用还能预防动脉硬化发生。
2、健脑益智
鹌鹑蛋中含有多种对人类大脑有益的营养成分,除了人们熟悉的磷脂外,它还含有丰富维生素、核黄素还有盐酸胆碱等多种营养成分,这些营养物质被人类大脑吸收后,能促进脑细胞发育,也能营养脑神经,他们不但能提高人类大脑功能,还能促进智力发育,经常食用其健脑益智的功效特别明显。
3、保护眼睛
鹌鹑蛋还是一种能保护人类眼睛的健康食材,它含有大量的核黄素,这种物质不但能促进脑细胞发育,营养视神经,促进视网膜发育,能提高人类视网膜功能,那些处于发育期的青少年多吃些鹌鹑蛋对视力发育大有好处,而那些经常用眼的人群,再多吃些鹌鹑蛋后,还能防止视力下降,更能缓解眼疲劳。
所以说别看鹌鹑蛋个头小小的,但是它多的营养价值却特别高。在生活中可以适当地吃点鹌鹑蛋补充一下身体所需的营养,但是切记不可多吃,以免营养过剩。
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