爱它的人难以抗拒，厌它的人远远离之，它就是榴莲。但无论如何，它的营养价值却让它稳坐水果之王的宝座。想要挑选到更好的榴莲，现在小编就来教教各位。

操作方法

观其形：个头大的榴莲水分充足，口感够甜。扁长的榴莲反而皮会薄一点。

察其色：榴莲成熟时是金黄色的，颜色偏暗淡则是过熟透，而青色的榴莲是还未成熟，口感较涩。

闻气味：不成熟的榴莲有一股闻起来像刚剪过的青草的味道。成熟榴莲的气味香浓馥郁。闻到榴莲有一股发酵的味道时，这样的榴莲肯定已经变质了。

轻摇晃：拿起榴莲，轻轻摇晃，如果里面有碰撞的声音，证明果肉已经成熟，已脱离果壳。

称重量：同样大小的榴莲，越重则肉越小，比较轻的榴莲往往肉大。

比大小：和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。

捏尖刺：选相邻的两个尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

找破口：有破口的榴莲不但可以更加方便的闻气味，还可以更好的观察果肉丰满程度。但是要选择自然破口的，且破口小。

看果肉：如果是卖的散装榴莲“不建议购买，因为超市的散装水果均是腐烂变质的水果剔除变质果肉后，将完好的果肉切块再装盘。”，可触摸按压果肉看是否有弹性，且要选择土黄色的果肉。