板栗怎么去皮和壳呢?要知道在秋天最治愈的美食就是板栗了，板栗可以直接吃也可以加工制作成各种小吃，但是许多人都嫌板栗去壳很麻烦，这里就分享给大家一些小窍门!教你怎样挑选和剥壳!

　　一、板栗怎么去皮和壳

　　1、 挑选板栗的时候，可以选择个头稍微小一些的，这样是比较方便去壳的，而在去壳之前要注意千万不能清洗，因为一旦清洗之后再去弄的话就很容易手滑很难剥出肉了。所以，可以将板栗直接放在案板上，用到划一个切口就方便剥了。

　　2、 处理好板栗之后再将板栗放在清水中洗，洗好了之后放在锅中煮。要注意煮的时间不要太长了，具体需要煮多久可以根本剥壳是否容易来判断，如果很容易剥掉的话就可以关火将板栗捞出了。

　　建议大家可以根据这个方法将买回来的板栗进行处理，而现在也是吃板栗的季节，板栗的价格方便还算便宜，所以不妨多囤一些然后回来处理好了再分批装载袋子里放在冰箱里冷冻，这样在做一些美味的时候都可以将板栗直接放在菜里了!

　　二、挑选小窍门

　　正如前面所说，并非越大越好，因此在挑选时除了要注意板栗的个头还要看板栗的颜色以及形状等等。形状可以选择圆的，颜色选择富有光泽度的，可以的话可以用手捏一捏板栗如果板栗的外壳很坚硬的话也说明板栗很新鲜果实很丰满。

　　一般通过以上的方式就可以判断出板栗的好与坏了，如果实在是不放心的话可以要求店家品尝一个。

　　以上就是板栗怎么去皮和壳的相关内容了!按照这样的方法处理好板栗是比较方便和快速的，而且注意存放，存放的时间也可以储存很长时间哦!