生腌是生活中一种特殊的饮食方式。它通常由新鲜海鲜制成。它有很多做法，味道丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。生腌一般用酒腌制，但不能用啤酒，可能会引起消化不良、痛风等不适。

为什么不配啤酒？

生腌本身含有一定量的酒精。如果和啤酒一起喝，可能会让人体在不知不觉中摄入过多的酒精，容易醉。

而且生腌一般是海鲜做的，含有较高的嘌呤。如果和啤酒一起吃，很容易导致尿酸升高。所以一般不建议和啤酒一起吃生腌。

生腌啤酒会怎么样？

1、痛风

海鲜含有更多的嘌呤物质，啤酒也是一种高嘌呤食物。一起吃会导致嘌呤摄入过多。消化后，嘌呤会转化为尿酸，高血尿酸是痛风的主要因素。

2、消化不良

海鲜是一种高蛋白食物，大多是冷的。用冷啤酒腌制会严重增加胃肠道寒冷。一起吃会引起腹泻等消化不良。

怎样做生腌？

生腌来自早年潮汕的渔民。由于潮汕靠海，当地水产品也是当地人的主要食品。当时没有现在的冷冻条件，所以创造了传统的生腌保鲜方法。生腌海鲜在海鲜方面有很多选择，如蟹、血蛤、沙虾、蛤、牡蛎……

腌制原料，选择50度以上的高粱酒，葡萄酒必须是高质量的。然后选择洋葱、姜、大蒜、胡椒、盐、酱油、芝麻油等调味料作为腌制成分的一定比例，然后加入清洁的新鲜海鲜成分浸泡几个小时，在腌制过程中完全渗透到海鲜中。由于生腌是用高葡萄酒制成的，许多人也称生腌蟹为醉蟹。