花香:教你做几朵花

从唐代开始，盛开的花朵就是宴会上的美味佳肴。花食不仅具有保健、延年益寿的功效，还具有美容护肤的功效。根据花期的不同，一年四季都可以做几道花。

1、茉莉花豆腐

原料：茉莉花，豆腐3块，花生油，料酒，白胡椒面，鸡汤，葱，姜。

制作：

①将豆腐切成小方块，茉莉花洗净，用开水焯一下，过凉沥干。

②将锅放在火上，加入花生油，将豆腐放入锅中，两面煎黄，倒入漏勺控制干油。

③锅中加入100克花生油，加入洋葱和姜炒香，注入料酒、味精、白胡椒面和盐。煮沸后，取出洋葱和姜，加入茉莉花，汁浓，倒入淀粉中。

特点：清香可口。

2、玫瑰鲫鱼

原料：鲜玫瑰2朵，鲫鱼约500克，姜、葱、蒜、白糖、醋、湿淀粉、料酒、酱油、盐、味精等。

制作：

①鱼洗净，两边切斜刀，用盐和料酒腌制。

②将玫瑰切成细丝，葱、姜、蒜切成细末，加入白糖 、醋、酱油、湿淀粉调成薄芡。

③鱼煎至两面金黄，装盘后撒上玫瑰丝。

④将锅洗净，加入适量精炼油加热。倒入薄芡，搅拌均匀，倒在鱼上。

特点:金黄色，香甜可口。