福州隶属于福建省，是海峡西岸经济区的中心城市之一。这里经济发达，食品种类繁多，也是一个专门培养美食家的城市。那么，福州十大美食是什么呢？让我们看看。

10.锅边糊

锅边糊，又称丁边糊，是以美味的蛤蜊汁为汤，用沸水煮沸，沿锅边缘入磨豆浆，烫成干皮，刮入锅中，以芹菜、洋葱、虾皮、蘑菇为调味料，煮沸热，新鲜香味立即扑鼻，汤清不糊，润滑清爽。

9.肉燕

肉燕是福州汉族的传统名菜，是通过精细复杂的工艺手工制作而成。圆头散尾，形似飞燕，颜色如翡翠，入口光滑。在福州人眼里，肉燕是一道香菜。

8.鱼丸

鱼丸是福州传统的汉族汤菜之一，色泽白皙，肉感有弹性，馅料不油腻，口感清新顺滑。炖菜和火锅都很好吃。

7.蛎饼

牡蛎饼是福州的传统小吃。它是用大米和大豆粉包裹牡蛎肉、猪瘦肉和芹菜馅的。它的成品是圆形的，金色的，美味的馅料。福州人大多用它做粥菜。

6.葱肉饼

葱饼是福州传统小吃，以面粉为主要原料，以猪肥肉、葱、生芝麻为辅料，酥脆可口，味道香，非常美味。

5.春卷

春卷是福建民间流行的传统小吃。它有着悠久的历史。馅料通常是豆芽、韭菜和豆腐干。肉丝、竹笋、葱等也放在上面。高档春卷由鸡丝、牡蛎、虾等材料制成。

4.红糟醉香鸡

红糟醉鸡是福州传统名菜之一。煮熟后，将白嫩的野鸡切成块腌制，然后用混合好的醉汁搅拌均匀。成菜色泽红润白皙，柔软醇厚，酸甜爽口，肉质鲜美。

3.荔枝肉

荔枝肉是福州著名的传统菜肴，已有200多年的历史。荔枝肉中使用的肉是普通的猪瘦肉。生产前，用刀切成十字形。油炸后，猪肉会自然收缩。荔枝的形式就像荔枝一样酸甜可口。

2.淡糟香螺片

淡糟香螺片是福州独一无二的名菜，雪白的螺片配上浓郁的烂汁，口感酥脆爽口，香甜醇厚，让四面八方的食客赞不绝口。

1.佛跳墙

佛跳墙是福州的首席名菜，据说已有数百年的历史。这道菜汇集了各种美食和海鲜，包括鱼翅、海参、干贝类、蘑菇、鲍鱼和其他20多种原料。不仅成分优越，而且烹饪过程也同样严格。最后，成品肉香浓郁，汤美味营养，美味可口。