姜上有白色绒毛，一般发霉。这个时候不建议吃发霉的姜。姜也有保质期。如果不注意储存问题，也会变质发霉。为了自己的健康，不要再吃姜了！

姜上有什么白色绒毛？ 

这是发霉的情况。

生姜上发霉的白发不仅外观发霉，而且内部发霉。去除外部可见菌丝，不能消除霉菌毒素；此外，生姜发霉产生的霉菌不能在高温下消除。此外，如果发霉的生姜不尽快扔掉，很容易感染其他完整的食物和发霉。因此，当你看到生姜发霉时，不要因为浪费食物而感到悲伤。把它扔掉。

姜上有白霉还能吃吗？

不能吃。

姜表面的长白毛通常是由霉菌感染引起的。这种姜含有对人体健康非常有害的霉菌毒素。一旦你吃了这种发霉的姜，你可能会有腹痛、腹泻、恶心和呕吐。

还需要注意的是，即使生姜部分腐烂，也不建议切掉腐烂的部分，因为肉眼看不见的细菌也会在生姜的完整部分生长，所以为了自己的健康，不要吃白发生姜。

如何防止生姜发芽变绿？

不要储存太久

姜发芽的一个重要原因是姜储存时间过长，会导致姜发芽变绿，所以一般建议姜买回后尽快食用。

放在干燥处

姜暴露在潮湿的环境和温暖的温度下也会发芽变绿，因为姜适合在这样的环境中生存，放置时间过长很容易导致发芽。

不小心吃了点烂生姜重要吗？

因人而异。

1、对于一些抵抗力强的人来说，强的人来说，可能不会吃任何身体不适，最多是腹泻的症状。休息后可以多喝水，观察治疗，无症状后就没问题了。

2、如果你吃了很多烂姜，或者烂姜产生的毒素很强，大多数人会吃一些食物中毒，如腹痛、腹泻、呕吐、头晕等。此时，你需要尽快就医，以免错过治疗时间。