炖鸡现在是一种非常受欢迎的食物，基本上全国各地都有炖鸡饭店，真的很美味和贪婪。事实上，自己做起来很简单，在健康和健康方面都有保证。这里介绍了一个简单版本的炖鸡练习，过程简单，易于启动，提供独家的秘密，让你做美味的炖鸡饭不会失去外面哦。

       首先准备好材料：

       主要材料：半屠宰干净的土鸡，15多干蘑菇，1青椒

       辅料:1段葱、少许姜、2片蒜、2片干红辣椒、2勺酱油、3勺料酒、5片冰糖、1勺胡椒粉、1勺黄豆酱、适量盐

       2.鸡肉剁成小块洗净，去除大部分血污。锅里加入清水和2片姜煮沸，然后倒入鸡肉中焯水。

       3.焯水时间不要太长。取出鸡肉，用清水洗净，沥干备用水分。

       4.青椒、干红辣椒、葱、姜、蒜切片备用，香菇洗净泡发，香菇留水。

       5.热锅下加入少许食用油，冷油时加入冰糖炒糖，红棕色时加入鸡加入鸡肉块炒上色。

       6.加入料酒炒干，然后加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。

       7.锅中加入酱油和大豆酱，继续翻炒，然后将蘑菇和蘑菇水倒入其中，这样水就不会超过鸡块。如果蘑菇水不够，加入冷开水。

       8.大火煮沸后，转中小火炖半小时。汤浓的时候，加入青椒、盐和胡椒粉翻炒均匀。OK了。汤汁别全部收干，留一点伴米饭吃很不错哦。

       独家秘籍：

       1.前面的鸡肉焯水是为了去除血沫和污垢，但也可以不焯水。洗几次，腌制半小时。煮汤的时候，相应的调料少一点。ok。焯水可以让你的鸡块更干净。不焯水有助于鸡肉减少水分流失，使其更新鲜、更嫩。

       2.炒糖色时，一定要用小火慢慢炒，不断搅拌，这样才能炒出鲜亮的糖色。