螃蟹是生活中非常常见的食物。它有很多做法。它可以蒸、煮、油炸等。味道很好。螃蟹通常应该吃新鲜的。死螃蟹不能吃。即使是24小时内死去的螃蟹也不建议食用，以免引起身体不适。

24小时内死螃蟹还能吃吗？

不能再吃了。

一般建议现在做饭吃螃蟹，保存完好的螃蟹可以适当吃。一般来说，螃蟹在室温下死亡2小时后不能食用。在冰箱里，死后4-6小时内，冰箱里的螃蟹不能食用；保存在冷藏室时，不要死于螃蟹10-12以免损害自身健康。

如果新死螃蟹储存在室温下，死螃蟹中的细菌会迅速繁殖并传播到蟹肉中。这些细菌会分解螃蟹中的氨基酸，产生有毒物质组胺，容易引起过敏性食物中毒。此外，它还能产生一种叫做组胺的物质，很容易引起呕吐、腹痛和腹泻。即使死亡时间很短，你也不能吃。

因此，我们可以知道死后24小时内的螃蟹是否可以再次食用。这取决于保存方法和具体的死亡时间。如果螃蟹死了24小时，它们就不能再吃了。

为什么死螃蟹不能吃？

1、口感变差

螃蟹含有组氨酸，在脱羧酶的作用下产生组胺和组胺样物质。螃蟹死后，肠腺很快就会解体，里面的组氨酸和消化酶会分解蟹肉，所以死蟹的肉会恶化，味道会大大降低。

2、过敏症状

蟹肉中的组氨酸在蟹死后会转化为组胺。组胺是一种致敏物质。人类摄入会导致血管扩张、皮肤和粘膜充血和水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘等过敏症状，严重的呼吸循环衰竭，危及生命。

3、食物中毒

螃蟹是杂食动物，喜欢吃腐烂的动植物尸体。这些动植物含有大量的细菌和病毒。当螃蟹活着时，它们的新陈代谢可以与微生物竞争，抑制细菌繁殖。螃蟹死后，微生物会利用它们的营养迅速繁殖，导致螃蟹腐烂，毒素过多。进食后容易出现腹泻、腹痛、呕吐、发烧等中毒症状。

死了的螃蟹吃了会怎么样

1.食物中毒反应

在室温下死亡两小时以上的螃蟹很可能被细菌分解，产生有毒的组胺。如果你吃得太多，可能会导致组胺中毒，如脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉搏加快、胸闷、呼吸困难、血压下降等症状。有些病人也有哮喘症状。

2.胃肠道反应

死蟹也可能产生一种叫做组胺的物质，很容易引起呕吐、腹痛和腹泻等胃肠道不良反应。

怎么看螃蟹死不死？

一般来说，购买的螃蟹在捆绑或低温储存后不会移动太多。因此，如果螃蟹不动，它们可能不会死。有必要根据以下特点来判断它们是否死亡：

1.看是否吐泡

如果活螃蟹有很强的生命力，它们会吐出一圈白色的小气泡，而精神不好的螃蟹可能没有这个特征。

2.在水中测试

当冰箱里的温度低于0℃螃蟹会停止活动，在这样的低温环境中保持健康，所以它们不会移动。然而，当它们被放入水中时，它们会在温度升高后逐渐移动。你可以把螃蟹拿出来放进水里。如果它们在嘴里起泡或移动，它们就不会死。

3.拉蟹爪

蟹爪用力拉时，会有条件地启动，打开时会向后缩回，这意味着蟹还活着，否则会死。