切下来的菜有韭菜、蒜苗、芦笋、椿芽苗、木耳菜、紫背菜、春菊、葱、蒜、小松菜、白菜、生菜、小茴香、空心菜、香菜、紫苏、红薯叶等。 如果家旁边有菜地，或者想在家里的阳台上种菜，可以选择可以切下来会长的15种菜。

民以食为天，只要吃饭，三两顿饭是必不可少的。 因此，蔬菜是我们日常饮食中不可缺少的。 如果能切一些蔬菜，那就很放心了。 切下来也包括韭菜、大蒜、芦笋、椿芽苗、木耳菜、紫背菜、春菊、艾蒿、大蒜、油菜、白菜、生菜等

1、韭菜

韭菜是生命力特别强的蔬菜。 一般到了春天，气候变暖，菜园里可以看到韭菜的身影。 不用特意浇水施肥，总是自己茂盛。 吃完一次，自己再长出一次来。 这是即使切了也会再次长出的蔬菜之一。

2、红薯苗

红薯有很多可以吃的地方。 我们可以吃到那片叶子，也就是我们平时市面上卖的红薯苗，红薯叶。 营养价值也非常丰富，比普通的胡萝卜更有营养价值。

3、空心菜

空心菜就像切韭菜，用镰切好之后，又会长出新的菜叶。 但是，采摘这样的菜的时候，一定要选叶子多的地方切。 叶子多的空心菜已经可以吃了，但是叶子少的地方还没有长出来，切了可能长不出来。

种植再长高的蔬菜，要适当控制收获次数。 不要频繁地切。 在树叶还没长好之前不要收获采摘。 要处理好收获与养根的关系，只要控制好收获次数，菜根就会积累足够的营养，使蔬菜生长良好，寿命延长，产量自然也会提高。